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  • Brasil: precio de la leche al productor 21/09/2017

    ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO: leche cruda refrigerada tipo C, definida en la Instrucción Normativa nº 51 de 18 de septiembre de 2002;

    UNIDAD DE MEDIDA / MONEDA: Reales por litro. En dólares, la conversión se realiza por el tipo de cambio comercial para la venta cotizada a las 16.30;

    ENTREGA: Los precios brutos consideran flete e impuestos (valores "pagados" por productos lácteos / cooperativas); los precios netos representan los valores "recibidos" por los productores. Los valores recogidos se refieren a los precios pagados / recibidos por la leche en el mes corriente, relativos a la producción entregada el mes anterior;

    PERIODICIDAD: Mensual;

    MEDIA DE PRECIOS DE LOS ESTADOS: El precio medio estadual se define con base en la participación ponderada de las mesorregiones, según lo señalado por la edición más reciente de la Investigación trimestral de la leche, del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística;

    MEDIA "BRASIL": El promedio "nacional" se compone de la ponderación de los precios medios en los estados de RS, SC, PR, SP, MG, GO y BA. La ponderación se realiza sobre la base de la participación media de la producción formal de leche de cada estado en el total muestreado para el mes, la base son los datos de producción en los últimos 10 años de publicación de la encuesta trimestral de la leche del IBGE. De esta forma, se tiene un panel de ponderación que tiene en cuenta el patrón estacional de producción en cada estado. La misma ponderación se hace para precios brutos máximos, mínimos y medio y precio medio neto;

    AGENTES CONSULTADOS EN LA INVESTIGACIÓN: Cooperativas e industrias de lácteos.


    traducido y adaptado por el OCLA en base a información de CEPEA/ESALQ/USP
  • Venta de productos lácteos en supermercados 21/09/2017

    Según el Informe Técnico – Encuesta de Supermercados – Julio 2017 (publicada el 20/09/17), las ventas en supermercados cayeron en general 2,1% medido a precios constantes respecto a igual mes del año anterior y aumentaron un 18,4% a precios corrientes. Las ventas de productos lácteos, en particular, totalizaron para el mes de julio $ 3.646 millones, lo que implica un 21,4% por encima de igual mes del año anterior.

    El crecimiento de ventas en valores corrientes fue superior en las cadenas medianas  respecto a las grandes. La participación de los lácteos (ver gráfico) representó el 12,3% de las ventas totales de los super. Las ventas en CABA y 24 partidos de GBA, representaron el 48% de las ventas totales de lácteos en los supermercados.

    Según el informe de IAPUCO del mes de julio, el Valor Generado Bruto del sector lácteo fue de $ 16.799 millones, lo que indicaría que la venta en supermercados representa el 21,7% del valor total generado por la cadena.


    elaborado por el OCLA en base a información de INDEC
  • Unión Europea: Leche y Producción Láctea 20/09/2017

    - La recolección de leche de la UE aumentó un 1,7% en julio de 2017, en comparación con julio de 2016, con 219.000 toneladas más de leche (principalmente en Irlanda, Italia y Polonia).

    - 20 Estados miembros han aumentado las entregas de leche en julio.

    - Las entregas acumuladas de enero a julio son ligeramente inferiores (-0,3%) a las de 2016.

    - La producción de leche en polvo descremada en la UE se ha contraído un 9,3% en enero-julio de 2017; la producción de mantequilla disminuyó un 5,5%, y la producción de leche de consumo también ha disminuido, pero en menor escala (-2,1%).

    - Crema, queso, leche fermentada y concentrada y leche en polvo entera son los productos con un aumento en la producción en enero-julio 2017.

    traducido por el OCLA de Boletín del Observatorio del Mercado Lácteo (MMO)
  • China equilibrará el mayor suministro de leche? 20/09/2017

    La nueva temporada de producción de leche en Australia se abrió con un incremento de +2,72% en julio en comparación con julio de 2016.

    Se espera que Nueva Zelanda continúe aumentando la producción de leche en la primera parte de la temporada. Algunos observadores han proyectado un aumento del 3% para la temporada actual.

    La producción de leche más grande ayudará a satisfacer la demanda de China, que se espera que aumente. Las exportaciones China aumentaron en julio, y hay indicadores de que los importadores chinos seguirán comprando productos de Nueva Zelanda.

    Los precios del Queso Cheddar en Oceanía se han fortalecido. La demanda interna en Oceanía y las demandas de exportación están aumentando.

    Los precios de la leche en polvo descremada son estables. La distancia entre las expectativas de los compradores y los vendedores dificulta las órdenes, frenando el comercio en el período actual. Se espera que los precios a corto plazo se debiliten.

    Los precios de la leche en polvo entera en Oceanía han disminuido ligeramente. Los signos de una mayor producción de leche en Nueva Zelanda plantearon a los compradores algunas dudas sobre el volumen potencialmente disponible de leche en polvo entera como resultado de este aumento.

    El índice de precios de la subasta de GDT subió un 0,9% ayer.

    traducido por el OCLA de CLAL.it
  • Manteca y futuros de leche en polvo entera suben, mientras la Unión Europea gana terreno en la batalla del mercado mundial 20/09/2017

    Los precios de la leche en polvo se retiraron de su declive en el mercado de futuros de Nueva Zelanda, mientras que los valores de manteca extendieron su recuperación en Chicago, en medio de ideas de que Europa ha ganado otro espacio en una batalla por precios globales.

    Los futuros de leche entera en polvo para octubre, el contrato spot, subieron un 1,1% a 3.105 dólares la tonelada el miércoles, su primera sesión ganadora en dos semanas.

    En Chicago, los futuros de manteca subieron un 0,2%, extendiéndose a un 3,6% su recuperación de una baja hace dos semanas. Las ganancias fueron el resultado de la subasta de productos físicos GlobalDairyTrade del martes, que sorprendió a muchos observadores al ver mayores ganancias por los valores de los contratos de grasas lácteas, mientras que veía pérdidas adicionales en los valores de los productos ricos en proteínas y bajos en grasa como la caseína y la leche descremada en polvo.

    Los precios de la manteca subieron un 1,2% para establecer un nuevo récord en la subasta de 6.026 dólares la tonelada. Los precios de la leche entera en GlobalDairyTrade (GDT) reconstruyeron su prima sobre la leche descremada en polvo a 1.202 dólares la tonelada, la tercera cifra más alta en los registros que se remontan a los últimos cinco años. La prima promedio de leche entera en polvo durante ese tiempo ha sido un poco más de $ 350 la tonelada.

    'Pregunta de quién parpadea'

    Las ganancias en el GDT sugirieron que, por ahora, el mercado global está pasando por el camino de Europa, donde la fuerza en los precios de los productos lácteos ha visto que los valores se abren históricamente - primas altas sobre los valores en Oceanía y Norteamérica, otras regiones exportadoras importantes.

    Después de la subasta, el Sr. Gorey señaló que el aumento de los precios de la manteca, y un salto del 5,3% a 6,764 dólares la tonelada en los valores de GlobalDairyTrade de grasa de leche anhidra ", afirma el escaso suministro de grasa de leche. Y resaltando en el mercado de la leche en polvo que "estamos buscando cómo se resuelve la divergencia entre los precios en la UE y Nueva Zelanda", resaltó también el aumento de los valores de GDT.

    Los últimos datos de la Comisión Europea, correspondientes al 10 de septiembre, muestran que la manteca de la UE tiene un precio de E 6.520 por tonelada, equivalente a 7.827 dólares por tonelada, con leche entera en polvo valorada en E 3.120 por tonelada, equivalente a 3.746 dólares la tonelada.

    "Posibles beneficios para la salud"

    El aumento en los precios de grasa de GDT también contrasta con una rebaja de la semana pasada por el Departamento de Agricultura de EE.UU. a su pronóstico para los precios internos de los productos lácteos, incluida la manteca. La previsión para los valores promedio de manteca de Estados Unidos este año se redujo a $ 2.355-2.395 por libra, equivalente a US$ 5.192-5.280 por tonelada, de una estimación anterior de US$ 2.425-2.465 por libra.

    Los precios de la manteca en Estados Unidos "han caído en las últimas semanas debido a que el crecimiento de las exportaciones no se materializó", dijo el USDA en una sesión informativa esta semana, aunque los precios siguen subiendo muy por encima de los 2.078 por año, impulsados ​​por la demanda firme en el país.

    Según el USDA, "los escasos suministros mundiales y la alta demanda de productos con alto contenido de grasa de manteca han impulsado el rápido aumento de los precios de la manteca.

    "La demanda de productos de manteca ha aumentado a nivel mundial debido a la percepción de los consumidores de que la grasa de manteca es más saludable que la grasa trans", como se encuentra en algunos aceites vegetales procesados.

    "Varios estudios han indicado posibles beneficios para la salud de la grasa de la manteca o menor riesgo de consumir grasa de manteca de lo que se suponía anteriormente".

    traducido por el OCLA de Agrimoney.com – por Mike Verdin