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Existencias de Productos Lácteos 16/1/2020

Existencias de Productos Lácteos en volumen total y litros de leche equivalentes

Según los datos del panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP, las existencias del mes de noviembre de 2019, son un 21,0% y 14,0% superiores a las de finales del año 2018 en volumen de productos y leche equivalente (litros de leche cruda necesarios para producir esos productos según los coeficientes de conversión de la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT), respectivamente. La menor suba en litros de leche equivalentes es debido a que los quesos que demandan una mayor cantidad de leche son los que caen o aumentan menos sus stocks (duros y semiduros)

Gráficamente se puede observar cómo los stocks del primer cuatrimestre de 2019 estuvieron 35% por debajo del primer cuatrimestre de 2018. En la evolución del año 2019 se visualiza que los stocks comenzaron bajos en enero y siguieron cayendo hasta abril a medida que descendía la producción, luego ante un bajo consumo, una exportación inferior al año anterior y un ascenso de la producción hacia el pico de máxima, se incrementaron.

En el mes de noviembre los stocks vuelven a descender, situación que no preveíamos, porque aunque la producción cae respecto a octubre esto no era esperable por los niveles bajos de consumos que se venían dando, lo cual nos da un indicio de recuperación de las ventas domésticas a finales del año.

Por último el gráfico inferior muestra la evolución del stock de los principales rubros lácteos y puede visualizarse una recomposición de los stocks de leches fluidas (no refrigeradas) y leche en polvo en los últimos meses con el ciclo anterior.