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UNION EUROPEA: aumentos en la calidad composicional de la leche 17/9/2020

La producción de sólidos lácteos del Reino Unido ha seguido mostrando mejoras interanuales en la primera mitad de 2020, lo que ha ayudado a mejorar los rendimientos de los productos procesados. Se ha producido una tendencia similar en otras naciones productoras de leche importantes dentro de la UE, aunque el alcance de este aumento ha variado entre países.

Grasa de la leche

En lo que va de año, Irlanda ha registrado el mayor aumento (+ 1,5%) en el contenido medio de grasa butírica, en comparación con el promedio de tres años (2017-2019). El Reino Unido también registró un crecimiento moderado, del 0,8%. El aumento en Dinamarca fue más mínimo, del 0,2%.

Aunque el aumento en la grasa promedio del Reino Unido fue mayor que el de algunas de las otras naciones, el Reino Unido se encuentra en la mitad de la tabla en cuanto al contenido promedio de grasa de mantequilla.

Proteína

Irlanda también registró el mayor aumento en el contenido de proteínas (+ 1,6%) en la primera mitad del año, igual al aumento observado en el Reino Unido. El aumento en la proteína promedio registrado en el Reino Unido ha ayudado a cerrar la brecha con Dinamarca y los Países Bajos, donde el contenido de proteína se acerca al 3,6%.