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Evolución de la producción al mes de agosto del 2020 19/9/2020

La producción total de leche alcanzo en 2019 los 10.343 millones de litros, es decir, -1,75% respecto al año anterior.

En el mes de agosto del 2020 la producción fue de 1.015,9 millones de litros de leche, esto implica un valor 5,2% por encima del mes anterior y un 5,0% más que igual mes del año anterior. El acumulado de los últimos 12 meses tiene un incremento del 6,0%, lo cual muestra la tendencia al crecimiento entre 2019 y la perspectiva 2020.

En el gráfico siguiente, se observa que la producción en agosto del 2020 está por encima de agosto del año pasado, también por encima de agosto de los últimos 4 años (es sólo superada por agosto de 2015, recordando que en dicho año se dio el volumen más alto de producción y un cambio en la metodología de cálculo de la producción nacional). El acumulado de los primeros ocho meses del año está 8,4% por encima de igual período del 2019 y también es 4,2% superior a 2018, lo cual indica que no sólo se da en 2020 una recuperación de la baja producción de 2019, sino que se expresa un crecimiento genuino.

En el gráfico siguiente se puede ver que el ritmo de crecimiento acumulado, comienza a desacelerarse a partir de mes de julio, y que según hemos podido consultar con varias industrias se empieza a observar una importante disminución el en ritmo de crecimiento en septiembre, por dos cuestiones: 1) los efectos adversos de la seca generalizada en la región lechera y 2) porque comenzamos a comparar con valores más altos que se dieron en el último cuatrimestre de 2019. Hay un tercer fenómeno que debemos monitorear y tener muy en cuenta y es el referido a los efectos que genere en la producción, el proveniente del casi estancamiento de los precios al productor y la suba en los alimentos concentrados, fundamentalmente maíz y soja que deterioran la relación producto/insumo.

En base a estos niveles de producción, la evolución que hemos relevado para septiembre actual y las estimaciones propias más la consulta a referentes sectoriales, nos llevan a proyectar un volumen de 10.890 millones de litros de leche para el año 2020 lo que representaría un incremento del 5,3%. Obviamente esta proyección incluye los pronósticos climáticos conocidos a la fecha, las relaciones de precios actuales y proyectadas, el relevamiento de pasturas, reservas y vacas de las diferentes regiones y no prevé ninguna contingencia extrema que no sea la conocida a la fecha en lo que refiere al mercado interno y externo de productos lácteos.