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Facturación del Tambo Promedio – diciembre 2021 24/1/2022

Facturación Mensual en Pesos y en Dólares del Tambo Promedio

En el primer caso se toma la producción mensual del tambo medio que surge de SIGLeA-LUME se la multiplica por el precio promedio y se la actualiza con el IPC. En el segundo caso se utiliza el precio promedio en dólares (BCRA mayorista) para valorizar la producción de leche mensual.

Variaciones en pesos constantes:

Intermensual: -4,4% (-7,5% en el promedio diario)

Interanual: +8,8%

Acumulado 12 meses: +12,6%

El aumento interanual de la producción del período enero-diciembre 2021 del tambo promedio fue del 4,0% que acompañado por una suba en moneda constante del precio del 8,3%, permite lograr el incremento acumulado del 12,6% para el año 2021 respecto a 2020.

Si analizamos la facturación en moneda constante del año 2019, y lo comparamos con la facturación del año 2021, ésta última es un 15,2% superior.

Variaciones en dólares:

Intermensual: -2,3% (-5,5% en el promedio diario)

Interanual: +33,2%

Acumulado 12 meses: +24,5%

El aumento interanual de la producción del período enero-diciembre del tambo promedio fue, como indicamos más arriba, del 4,0% a lo cual se le adiciona la suba en el precio en dólares para dicho período del 19,7% lo que permite lograr un incremento de la facturación del 24,5% en el año 2021 respecto al 2020.

2021 fue 23,3% superior en facturación del tambo promedio en dólares, que el año 2019.

Observaciones:

Si tomamos para el año 2021 el Costo Total del Tambo Promedio (Costos Regionales INTA de cada mes actualizado por IPC o en dólares x la producción mensual de los 12 meses del tambo promedio,) y lo comparamos con igual período del 2020, vemos que el mismo subió 12,5% en moneda constante y 24,2% en dólares, lo cual permite compararlo con los aumentos respectivos en la facturación del 12,6% y 24,5%. Esto nos permite concluir que la facturación del tambo promedio en el año 2021, tanto en moneda constante en pesos como en dólares se incremento en igual magnitud que los costos de producción, independientemente de si el precio cubre o no los costos de producción, que mostraremos en la próxima publicación de Costos Regionales de Producción de Leche – INTA.

El aumento de la facturación por aumento del precio de la leche y el aumento de los costos en dólares, responde básicamente al retraso cambiario en torno al 22% para el período analizado.

El aumento de costos, como indicamos en el informe respectivo, responde al incremento del maíz y la soja que afectaron como principales insumos para la alimentación de las vacas y en el caso de la soja también como precio de los arrendamientos (el 50% de la superficie utilizada para producir leche es arrendada y los alquileres en su mayoría están pactados en función al precio de la soja), a la baja temporal del precio de la vaca de rechazo como recupero de costos, al fuerte aumento de agroquímicos y fertilizantes y a la afectación en función al aumento del dólar blue en la determinación de muchos insumos y servicios, aunque no tengan vinculación con el tipo de cambio. En diciembre también se dio un fuerte aumento en los costos de ensilado y una suba en precio de la vaquillona de reposición.