Criterio Metodológico
ver documento: "Valores de Referencia del Litro de Leche Cruda", en capítulo Criterios Metodológicos.
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Valores en Millones de $ mensuales (a precios corrientes).
Variables computadas:
Producción/Procesamiento (millones de litros/mes).
Valores de Referencia de Oferta por litro de leche.
Valores de Referencia de Demanda por litro de leche.
Valores por Litro Equivalente (IAPUCo).
Valores de “Pizarra”.