Costos Regionales de Producción de Leche, valores actualizados a febrero de 2019

14/4/2019


  • Para simplificar el análisis se calcula el promedio ponderado de todas las regiones (10) y de todos los estratos productivos (3 por región) del tambo modal (sistema productivo más frecuente).

    Cuando el precio comienza a superar al Costo de Producción, se genera Ingreso al Capital positivo y por ende Rentabilidad. La decisión de evaluar otra alternativa como destino del capital, surge de comparar la tasa de rentabilidad de la producción de leche y la tasa de la inversión alternativa.


    El gráfico anterior al comparar el Ingreso al Capital generado por el Caso Modal Promedio Ponderado con el Capital Promedio Operado (tierra, animales, maquinarias, bienes de uso y circulante), da una tasa de rentabilidad 3,0%. La rentabilidad ponderada de las diez regiones por estrato es de 0,5%, 2,5% y 5,3% para el chico, mediano y grande, respectivamente.

    La mejora en la rentabilidad se debe fundamentalmente a un incremento interanual del precio de la leche del 81,4% y del costo de producción del 73,4% (Inflación = 51,3% y Tipo de Cambio = 93,6%). El costo de producción se vincula en diferentes proporciones con esto tres componentes: leche (mano de obra de ordeño y alquileres, por ejemplo), inflación (para algunos bienes y servicios no transables en el exterior) y variación en el dólar (semillas, agroquímicos, fertilizantes, suplementación, tasa de interés, etc.).

    Esta situación, seguramente mejorará para los números de marzo y es fundamental que se sostenga en el tiempo, para recomponer los resultados extremadamente adversos que enfrentó el eslabón primario en los últimos tiempos.

    Si suponemos un tasa de rentabilidad exigida al capital del 5%, se debería genera un Ingreso Neto de $ 13.763/ha./año ($ 190.000 mensuales sobre la superficie considerada), que dividido por los 7.950 litros de leche de productividad promedio, deberían generar un ingreso neto unitario de $ 1,73/litro de leche. Por lo tanto el Precio de Equilibrio sería en este supuesto de $ 11,44/litro de leche ($ 9,71 de Costo Total + $ 1,73 de Rentabilidad al Capital), unos US$ 0,30/litro.

    Análisis por Región

    Cuando se analiza cada región y cada estrato pueden observarse diferentes realidades referidas a los niveles de productividad y eficiencia, y aunque tamaño no es sinónimo de eficiencia, los tambos de los estratos más grandes son los que presentan menores costos, mayor precio y por ende mayor rentabilidad.


    Variabilidad de resultados entre los 30 modelos regionales