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Producción de leche año 2020 – estimación 27/1/2020

La producción de leche en Argentina alcanzó los 10.343,4 millones de litros (-1,7% respecto al año 2018 = 10.526,6 millones).

En este trabajo se presenta una estimación de producción para el año 2020, con información proveniente de 19 empresas que representan alrededor del 60% de la producción total. Esta muestra resulta altamente representativa ya que abarca la provincias de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos, comprende empresas pequeñas, medianas, grandes y megas, que procesan leche proveniente de tambos de todos los niveles del estrato de producción (- de 1.000 y + de 10.000 litros de leche diarios).

Las proyecciones de producción, están elaboradas en un escenario económico muy turbulento e impredecible, y bajo las condiciones climáticas previstas en los pronósticos disponibles, y arrojan un crecimiento de la producción para 2020 del 2,2% (10.575 millones de litros de leche, el valor más alto de los últimos 5 años). Cabe mencionar, que en las estimaciones trimestrales los porcentajes de crecimiento son mayores en el primer y segundo trimestre ya que se comparan sobre un base muy baja de 2019 y tienden a ser entre levemente positivos a prácticamente negativos hacia finales del año.

Evolución de la Producción Argentina de Leche

La curva roja indica la nueva metodología de determinación de la producción nacional de leche,  http://www.ocla.org.ar/contents/news/details/11971963-produccion-nacional (DNL-MAGyP) que se superpone con la anterior para los años 2015 y 2016 y se empalma a partir de 2017.

Puede verse dentro del gráfico un cuadro que compara la evolución de la lechería de Argentina con la Total Mundial. En el largo plazo (1970-2020), Argentina ha crecido a una tasa 0,5% mayor que la producción mundial, tuvo un desempeño muy alto en la década del noventa con  tasas del 7,2% durante 8 años consecutivos, pero luego entre 1999 cuando alcanzamos los 10.329 millones de litros hasta la actualidad la tasa fue sólo del 0,1% y a nivel mundial la lechería creció al 1,8% anual. Entre 2003 y 2011 volvimos a recuperar algo y nuevamente entre 2011 y 2020 la producción se ha amesetado, salvo el dato de 2015, que desentona en la serie y es producto por un lado de los buenos precios de los productos lácteos en el mercado mundial y en el mercado doméstico, que se manifestaron en buenos precios en pesos y en dólares hacia la producción primaria (ver todos esto gráficos en OCLA).

La producción mundial es la que se obtiene de FAOSTAT y de los World Dairy Situation de la IDF/FIL, con una estimación de crecimiento para 2019 del 0,3% y para 2020 del 1,0% según las predicciones de diferentes organismos internacionales.

La participación de Argentina en el total mundial de leche de vaca se mantiene en los últimos años en el orden de 1,5%, con extremos, en la serie disponible, que llegaron a un mínimo de 1,2% en 1970 y un máximo de 2,2% en 1999.