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Existencias de Productos Lácteos – septiembre 2026 28/10/2026

La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el mes de septiembre de 2026 las existencias fueron 11,6% superiores al mes anterior en volumen de productos y en litros de leche equivalentes (LLEq) estuvieron 9,3% por arriba, muy vinculada ésta suba intermensual, con el freno en el volumen exportado.

Las existencias en septiembre 2026 llegaron a 860,6 millones de litros de leche equivalentes y en la comparación interanual sep/26-sep/25, los stocks fueron un 4,2% inferiores en volumen y -13,3% en LLEq. Respecto a las existencias iniciales de 2026, cayeron en agosto un 1,0% y 15,2%, en volumen y LLEq, respectivamente.

Como puede verse en ambos cuadros, medido en litros de leche equivalentes, subieron fuertemente los stocks iniciales en otros productos, subieron los de leches fluidas y cayeron en leches en polvo y quesos.

Evolución mensual de las existencias por rubro de productos:

Evolución de las existencias de leches en polvo (enteras y descremadas) y quesos (duros, semiduros, blandos y muy blandos) a septiembre de los últimos 12 años:

Considerando los dos principales rubros de destino de la leche (quesos y leches en polvo), podemos ver en el gráfico de arriba que la situación de stock es estable en quesos, y hay una tendencia muy pronunciada a la baja para leches en polvo en los años analizados.

La caída en las existencias en leches en polvo se fundamenta principalmente en el incremento de las exportaciones a pesar de no resultar un brillante negocio, pero que son altas por la imposibilidad de sostener financieramente altos stocks y son además las que sostienen el destino de la mayor producción debido a un mercado interno complejo en la colocación de productos. Además, muchas veces las ventas son para conservar clientes y utilizar esa capacidad industrial que genera altos costos de estructura.

Evolución de las existencias medidas en litros de leche equivalentes y en días de producción de leche:

Evolución de las existencias en los últimos 12 años, base enero 2018 = 100:

Estacionalidad de las existencias de productos lácteos en días de producción de leche, en los últimos 5 años: