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POLONIA: producción y precio de la leche 13/5/2024

La producción de leche polaca está aumentando: en 2023 las entregas registraron un crecimiento de 205.000 toneladas (+1,6%), lo que constituye el 9% de las entregas totales de leche en Europa. Además, Polonia es el cuarto productor de queso de Europa y su producción va en aumento.

El aumento de la producción está asociado a los cambios que está experimentando el sector lácteo en los últimos años. De hecho, observamos una consolidación a nivel de explotación, lo que ha permitido implementar mejoras en la gestión del rodeo y, por tanto, en la productividad. También se está produciendo un proceso de concentración a nivel de las empresas transformadoras, lo que conduce a una mayor eficiencia.

A pesar de la mayor disponibilidad de leche, desde marzo de 2023 el precio de la leche en la granja se encuentra en un nivel más alto que en Alemania, mientras que históricamente siempre ha sido más bajo. El diferencial se ha ampliado en los últimos meses, con un precio de 47,84 €/100 kg en marzo de 2024, frente a los 44,70 €/100 kg en Alemania.

Las causas que llevaron el precio polaco a valores superiores al precio alemán son - con toda probabilidad - dos: un tipo de cambio favorable entre el esloty y el euro para la moneda polaca y una mayor rentabilidad de los quesos locales, como el Edamski.