Actualidad noticias

INDIA: el mercado necesita una introspección 26/2/2020

En todo el mundo, hay mucha propaganda contra la leche por motivos de salud o el movimiento vegano, y varios sustitutos de la leche recientemente introducidos a base de plantas representan un nuevo desafío y competencia para los productos lácteos existentes.

La visita del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, ha revitalizado el enfoque en un acuerdo comercial bilateral. Estados Unidos desea obtener un mejor acceso a los mercados de la India para sus productos agrícolas, incluida la lechería, que es un tema muy delicado con repercusiones socioeconómicas y políticas de gran alcance en la India.

Tanto las empresas como los gobiernos están utilizando una serie de tácticas, tanto a nivel corporativo como gubernamental, para obtener acceso al mercado lácteo indio, que es el más grande del mundo. A pesar del ingreso per cápita mucho más bajo, la demanda de 48,8 millones de toneladas métricas (MMT) de productos lácteos frescos de India durante 2008-17 eclipsa la demanda en otras partes del mundo: China (1,99 MMT), África subsahariana (2,67 MMT), y OCDE (0,57 MMT). Curiosamente, durante 2018-27, las estimaciones de la OCDE, el consumo de leche de la India aumentará a un ritmo mucho más alto que el de cualquier otro país del mundo, a 63,37 MMT, en comparación con solo 7,69 MMT en China, 5,83 en África subsahariana y 1,38 MMT en OCDE

NOTICIAS RELACIONADAS

La ingeniosa estrategia de la India para organizar e institucionalizar la producción de leche se ha convertido en una cuestión de envidia para los países productores de leche tradicionalmente bien establecidos. India ha recorrido un largo camino desde ser un importador neto de productos lácteos hace algunas décadas hasta convertirse en el país productor de leche más grande del mundo, produciendo más de 186 MMT de leche. La producción de leche de la India creció a una tasa compuesta anual del 4,5%, en comparación con el 1,8% para los EE. UU. Y el 1,3% en la UE y Australia, en los últimos 60 años. Además, la India ha avanzado en el desarrollo de tecnología para satisfacer sus propios requisitos en el procesamiento de productos lácteos y la innovación de productos e investigación científica.

Hoy en día, los productores de leche tradicionalmente robustos no temen a los Estados Unidos, Europa u Oceanía, sino al desafío que emana de la industria láctea india. Las regiones excedentes de leche, especialmente Nueva Zelanda, Australia, la Unión Europea y los Estados Unidos, que no pueden encontrar un mercado interno, se ven obligadas a encontrar mercados internacionales. En los últimos tiempos, el uso de tácticas de presión ha aumentado considerablemente en las negociaciones bilaterales y multilaterales para obtener acceso al mercado de los productos lácteos. Los principales países productores de leche están haciendo especial hincapié en inventar herramientas innovadoras para obtener acceso a los mercados o concesiones arancelarias.

India ha estado evadiendo la liberalización económica en el comercio de productos lácteos, pero esta estrategia no es sostenible a largo plazo. Es hora de que la industria láctea india, tanto las cooperativas como el sector privado, introspeccionen los problemas que obstaculizan la competitividad internacional de la India. Una causa grave de preocupación que contribuye al alto costo de producción es la producción individual de leche muy baja (1.300 litros por cabeza en 2018) en comparación con rendimientos mucho más altos en los principales países productores de leche; por ejemplo, 10.300 litros por cabeza en EE. UU. y 7.000 litros por cabeza en la UE. La enorme brecha en los rendimientos de leche de vaca y la dependencia de otros animales, como ovejas, cabras y camellos, que tienen inherentemente menores rendimientos de leche en comparación con la leche de vaca, son responsables, en gran medida, de la gran disparidad entre India y los países desarrollados.

En vista del estancamiento en los precios mundiales de los lácteos, el énfasis total de la industria láctea india debe estar en lograr una mayor eficiencia de costos, con mejoras sustanciales de calidad para hacerla internacionalmente competitiva y una menor dependencia de los subsidios del gobierno. Según el marco de la OMC, los gobiernos, tanto los estados centrales como los estados, deben reducir y modernizar la estructura y el mecanismo de los subsidios, y la asistencia brindada, que no es muy aceptable para los beneficiarios (organizaciones de agricultores, cooperativas e industria).

Además, el aumento constante de los costos de los insumos es motivo de preocupación que solo se puede compensar mejorando la eficiencia de la industria láctea en toda la cadena de suministro, desde la producción, el manejo y el almacenamiento de la leche hasta el transporte, el procesamiento y la comercialización. India también debe abordar los desafíos relacionados con la productividad láctea, la innovación y mejora de procesos, la promoción y la comercialización, y la promoción genérica de los productos lácteos "Hechos en India", especialmente los productos indígenas de valor agregado en los mercados internacionales.