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Reporte de la Reunión del Observatorio Europeo 12/4/2021

• La recolección de leche de vaca de la UE disminuyó en enero de 2021 en un 0,9% (-104.000 ton.) en comparación con el mismo mes de 2020. Once Estados miembros informaron un crecimiento de la producción superior al 1%, mientras que 9 EM registraron una disminución de la producción, incluidos algunos de los principales países productores de leche como Alemania, Francia, Holanda y España. La disminución de la recolección de leche en el primer mes de 2021 se traduce en una disminución de la producción de la mayoría de los productos lácteos: LPD (-5,6%), manteca (-3,9%), leche fermentada (-3,7%) y queso (-1%) excepto LPE (+ 5%) y leche fluida (+ 0,1%).
• El precio medio de la leche en la finca de la UE se situó en Euros 0,3495/lt. en enero de 2021, un 0,9% más bajo que hace un año, pero un 2,9% por encima de la media de los últimos 5 años. Las estimaciones de Sólidos para febrero de 2021 apuntan a una ligera disminución adicional a Euros 0,347/lt.
• Los precios medios de los productos lácteos de la UE, especialmente los precios de la leche descremada en polvo, la leche desnatada en polvo, la manteca y el suero en polvo, han aumentado continuamente desde principios de año. Los precios del suero en polvo de la UE han alcanzado su nivel más alto desde julio de 2017. Los precios de la manteca han aumentado un + 16% desde el comienzo de 2021. Los precios del queso están fluctuando ligeramente por encima (emmental y cheddar) o por debajo (edam y gouda) de los niveles del año pasado. Todos los precios de los productos lácteos están por encima de la media de 5 años.
• La evaluación de los niveles de existencias de la UE basada en un enfoque residual (producción de la UE + importaciones de la UE - consumo interno de la UE - exportaciones de la UE) muestra que las existencias privadas de LPD han disminuido aún más a finales de 2020 a un nivel bajo, menos de 100.000 toneladas. A finales de diciembre de 2020, las existencias de manteca se encontraban en un nivel normal para esa época del año (150.000 ton.). Las existencias de queso se situaron en un nivel inferior (325.000 ton.) en comparación con el mismo período de años anteriores gracias al aumento de la demanda interna y mundial. Las bajas existencias en general, junto con una demanda saludable, están mejorando la confianza del mercado.
• La oferta mundial de leche fue sólida el año pasado y superó las expectativas. En 2020 en los principales países y regiones exportadores (UE-27, Reino Unido, EE. UU., Nueva Zelanda, Australia, Argentina y Uruguay), la producción de leche aumentó un 1,9%.
• El crecimiento acumulado de la recolección de leche en Nueva Zelanda se ha mantenido bastante estable desde noviembre de 2020 (+ 0,8%). La producción de leche de EE. UU. continuó expandiéndose en el primer mes de 2021, con un aumento en el número de vacas. Los flujos de leche de Argentina siguieron creciendo en enero de 2021 (+ 7,7%) a pesar de una rentabilidad más ajustada debido al aumento de los costos.
• El comercio mundial se desaceleró en el cuarto trimestre de 2020, pero aún aumentó un 2,5% en 2020 a pesar de la pandemia de Covid-19, los aranceles adicionales de EE. UU. y el menor comercio entre la UE y el Reino Unido. Reino Unido, China y Argelia fueron los tres principales destinos de exportación de la UE en 2020 (en equivalente de leche), seguidos de Japón e Indonesia. Las importaciones totales de EE. UU. Y el Reino Unido disminuyeron en 2020 en comparación con 2019. Por el contrario, China aumentó su peso en el comercio mundial de productos lácteos, con una participación del 21% en las importaciones mundiales totales.
• En 2021, se espera que la demanda mundial se mantenga fuerte, lo que junto con una recuperación en el servicio de alimentos de la UE y ventas aún más altas deberían respaldar los precios de los lácteos. Sobre la base de una evaluación preliminar, se podría esperar que las entregas de leche de la UE crezcan un 1%, sujeto al clima primaveral y la evolución de los costos de alimentación para ser monitoreada más a fondo.
• Debido al bloqueo relacionado con Covid-19, la cocina casera y las ventas en línea aumentaron. Los hogares siguen siendo relativamente pesimistas y tienden a favorecer el ahorro sobre el consumo. No obstante, las ventas minoristas de la mayoría de las categorías de productos lácteos aumentaron el año pasado, con la excepción de los postres y la leche fresca. En algunos Estados miembros, las ventas de productos lácteos orgánicos siguieron aumentando en 2020, pero a un ritmo más lento que en años anteriores.
• La confianza del mercado ha mejorado a la luz del aumento de los precios de los productos lácteos, la perspectiva de la vacunación contra Covid-19, la suspensión temporal de aranceles estadounidenses adicionales y la decisión del Reino Unido de posponer aún más la introducción gradual de controles completos de importación. Por el contrario, el anuncio de bloqueo parcial o total en algunas regiones o Estados miembros puede ralentizar la recuperación esperada. En un mercado bastante equilibrado a pesar de la pandemia mundial, es un desafío anticipar el efecto potencial de una reapertura de los servicios de alimentos más adelante en el año.