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Balance Lácteo: enero-febrero 2021 28/4/2021

Estructura de Cálculo y Fuentes:

Producción: información de la DNL-MAGyP.

Existencias: muestra coyuntural en base a productos, convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - MAGyP y extrapoladas a población total considerando que la muestra representa el 90%.

Exportaciones: datos de INDEC convertidos a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - MAGyP.

Importaciones: DNL-MAGyP convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - MAGyP.

Consumo Total = Existencia Inicial + Producción + Importaciones - Exportaciones - Existencia Final.

Consumo per Cápita = Consumo Total / Población Estimada INDEC.

Algunos comentarios:

El año 2021 comienza con un stock inicial de 42 millones de litros de leche equivalentes menos que el cierre del año anterior. La producción crece en 83 millones de litros, lo que sumado a las incipientes importaciones arroja una oferta total adicional de 44 millones, la cual es absorbida por 56 millones de litros exportados por encima del año pasado y un consumo doméstico también mayor en 22 millones, diferencia que se obtiene de existencias finales menores en 34 millones (Oferta +44, Exportaciones +56, Consumo +22, Stocks -34).

Las exportaciones crecieron en 11,7% en litros equivalentes en el período enero-febrero 2021, participando con el 31,0% del destino total de la leche producida en el bimestre. Por su parte el consumo total creció un 1,8% y el per cápita lo hizo en un 0,8%, llegando a los 186,6 litros anualizados que si lo corregimos por ser 2020 año bisiesto sube a 188,6 respecto a los 185,0 del 2020.