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ITALIA: sus quesos, cada vez más buscados en el mundo 10/10/2022

Italia se está afianzando en el mundo lácteo gracias a la calidad y versatilidad de sus quesos, que permiten diferentes usos en la mesa y en la cocina.

Los datos de exportación del primer semestre de este año muestran una tendencia creciente de la exportación de quesos en volumen (+14,1%) y en valor (+21,7%), con precios unitarios que han subido un 6,6% hasta los 7,29€/Kg.

La Unión Europea absorbe el 70% de las cuotas de mercado, confirmándose Francia con diferencia como primer país de destino. De hecho, 65.291 toneladas de queso italiano se vendieron en Francia en el primer semestre de este año (+15,7%), frente a las 37.300 toneladas de Alemania, la segunda ruta comercial desde Italia.

Después de una fase post-Brexit bastante incierta, el canal de diálogo entre Italia y el Reino Unido también se reanudó, con 25.827 Toneladas de quesos italianos importados en los primeros 7 meses de 2022, un aumento de + 21,4% en comparación con el mismo período de 2021.

Los quesos italianos también se imponen a nivel mundial. De hecho, las actuaciones fuera del continente europeo son positivas. En particular, en agosto de 2022, Estados Unidos importó 4.236 toneladas de quesos de Italia (+38,5 % respecto a agosto de 2021), lo que llevó la cuota de mercado de las importaciones de queso a EE. UU. en los primeros 8 meses de 2022 al 22 %.

El italiano también se habla en Australia. En agosto, las importaciones de queso aumentaron de forma tendencial +28,9% en cantidad y +38,6% en valor. Italia, gracias a un crecimiento de + 90,3% solo en agosto, representa hoy el 8% de las compras australianas de queso en cantidad.

Misma música en Japón, donde las actuaciones de los quesos italianos son aún más llamativas. En un escenario de descenso de las importaciones en los primeros ocho meses de 2022 en comparación con el mismo período de 2021 (-4,3% compras de quesos del exterior, -11,3% importaciones solo de la UE), Italia conquista más espacios y aumenta un 8% en comparación a enero-agosto de hace un año. Esto confirma que, al tener que elegir dónde comprar, la búsqueda muy cuidadosa de la calidad por parte de Japón tiene en cuenta el Made in Italy.

Si la exportación es una de las rutas prioritarias para el futuro del sector lácteo italiano, premiado en todo el mundo por su sabor, tradición y calidad, quizás haya llegado el momento de que la cadena de suministro active un diálogo destinado a orientar una mayor producción de leche hacia el segmento de quesos, con el fin de dar un nuevo impulso a la industria de transformación, reequilibrar los mercados y conquistar nuevos espacios en el exterior.