A partir de la información existente en el Sistema de Gestión Sanitaria (SGS) y el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA), se determinan las existencias de ganado bovino por categoría desagregadas por provincia, junto con la cantidad de establecimientos y unidades productivas en las que se encuentran las mismas; para todas aquellas unidades productivas que declaran realizar la actividad de tambo. En consecuencia, la cantidad de bovinos en las unidades productivas con actividad de tambo, no implica que la totalidad de los mismos tenga como fin la producción de leche, ya que en esa UP pueden realizarse simultáneamente actividades de cría, recría, invernada, etc.

Existencias bovinas en establecimientos con actividad tambo, categoría vacas a marzo de cada año.