Participación; hace referencia a la participación relativa de cada eslabón/sector sobre el Valor Final del Litro de Leche equivalente del Total del Sistema (mercado interno y mercado externo). El Valor Litro Equivalente (VLE) es el valor de salida de cada eslabón/sector siempre tomando como referencia al litro de leche estándar utilizado como materia prima. Agregado de Valor es el diferencial entre el valor de salida y el valor al que recibió el litro equivalente del eslabón/sector anterior, lo que implica el agregado de valor que puso cada eslabón/sector. Estado, sólo contempla los impuestos a la venta final a consumidor local o en la exportación y no toda la carga impositiva que el producto final conlleva.