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El Sector Lácteo Canadiense no deja de crecer, ni en producción ni en transformación 23/12/2016

Entre 2009 y 2015, la industria láctea canadiense aumento 26%  en ventas, 29% en producción y 24% en transformación, ello  llevo su PBI de US$ 11.600 millones a 15.200 millones en 2015. El sector genera 221.000 puestos de trabajo a tiempo completo en 2015, lo cual es 3% más que en 2013. Si bien se redujo la mano de obra rural, se incrementó la industrial.

Canadá tiene 11.683 explotaciones, con una alta concentración regional, siendo las provincias de Quebec y Ontario las que más granjas poseen y lideran la producción nacional. El número de explotaciones se redujo 4,5% desde el año 2013 a 2015, a pesar de ello la producción ha crecido 5% en ese mismo período. Hay 444 plantas industriales que procesan 8.200 millones de litros.

A pesar de todo lo mencionado el auge del sector lácteo canadiense ha sido objeto de severas críticas por parte de Estados Unidos que considera que Canadá está incumpliendo sus compromisos comerciales, habiendo reducido las importaciones de ingredientes lácteos de ese país.