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Brasil: A pesar de la menor producción, el precio cae por cuarto mes 2/1/2017

A pesar de caída de la producción en el sur del país, el precio medio de la leche a los productores cayó por cuarto mes consecutivo en diciembre, lo que refleja los efectos del debilitamiento de la demanda del consumidor final. De acuerdo con una encuesta de Cepea ESALQ / USP, en el "centro de Brasil," el precio neto (sin fletes ni impuestos) Dic / 16 fue de R $ 1,1910 / litro, baja 3.4% (o 4,2 centavos / litro) en comparación con el mes de noviembre. En promedio para el año, sin embargo, la media nacional ha aumentado un 20% en términos reales (valores deflactados por el IGP-DI Nov / 16).

El precio bruto promedio de la leche (que incluye el envío y los impuestos) cayó un 3,2% en noviembre y diciembre, a R $ 1,2982 / litro. El promedio calculado por Cepea son ponderados por volumen capturado en octubre en los estados de IR, MG, PR, RS, SC, SP y BA.

Gráfico 1 - precios brutos pagados a los agricultores - Promedio de Brasil - R $ / litro

En los estados del sur siguieron las disminuciones en los precios por cuarto mes consecutivo: 3,5% en Paraná, desde el 2,9% en Rio Grande do Sul y Santa Catarina 1,4% entre noviembre y diciembre. En los demás estados, el movimiento hacia abajo se ve reforzado por una mayor financiación.

La producción de leche en el sur de Brasil cayó por segundo mes consecutivo. De octubre a noviembre el índice de captura de leche Cepea (ICAP-L / Cepea), tuvo un ligero incremento del 0,6%. Durante este período, hubo una disminución del 4,7% en la producción de Santa Catarina, el 2,5% en la RS y el 0,4% en Paraná. Ya en Goiás, en noviembre, la recolección se incrementó en un 5,7% en Sao Paulo, el 4,5% en Minas Gerais, 0,9% y en Bahía, 0,43%.

De acuerdo con colaboradores de Cepea, la menor producción en el sur de los estados del país permanece vinculada con precipitaciones por debajo del promedio de la región. Por lo tanto, la disponibilidad de forraje se reduce y también los ingresos del productor. Las inversiones están limitadas en la actividad, en especial en relación con el manejo del forraje.

Predicciones de lluvia para enero todavía por debajo de la media durante el período de cosecha, principalmente en el sur del país, cambiado las expectativas de las lácteas/cooperativas. La mayoría de los agentes entrevistados (66,7%), lo que representa el 74,4% de la leche en la muestra, creen en la estabilidad de los precios, lo que puede indicar un cambio de tendencia en el corto plazo. La otra porción se divide entre caída (19,7%) y suba (13,6%) de los valores.

En el mercado de derivados, la leche UHT registró el primer aumento mensual después de descensos consecutivos desde agosto / 16 (datos parciales hasta el 28 de diciembre), mientras que el queso mozzarella continuó la depreciación por quinto mes consecutivo. Este escenario ha elevado la expectativa de estabilidad para los próximos meses, ya que la leche derivada del mayor consumo en Brasil es uno de los pilares de formación de precios pagados al productor. Los valores promedio de la leche UHT y queso mozzarella por mayor negociados en Sao Paulo en diciembre fue de R $ 2.26 / litro y R $ 14.80 / kg, respectivamente, hasta el 4,9% para la primera y la caída 6,4% para el segundo, en comparación con la media de noviembre

Gráfico 2: ICAP-L / Cepea - Índice de captura de Lechería - Noviembre / 16. (Base 100 = Julio / 2004)

Fuente: Cepea-ESALQ / USP y PTL-IBGE.