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Impacto sobre el sector lácteo de las últimas lluvias en la Cuenca Central 13/1/2017

Como puede observarse en el detalle siguiente, la producción de leche en Argentina, por diferentes aspectos, se reduce en enero entre 4 y 7% respecto a diciembre. En esta oportunidad y por efecto de importantes lluvias concentradas en el centro y sur de Santa Fe y centro y norte de Córdoba, la producción de la primera quincena de enero presenta un caída del 12,5 % comparando los promedios diarios de ambos meses (duplicando el valor habitual de disminución estacional), según los datos que pudimos obtener de las 12 principales industrias lácteas. Este 12,5% promedio, oscila entre 5% y 21% según la proporción de leche que la industria reciba en las zonas más afectadas. Una situación similar se da en el noroeste de la provincia de Buenos Aires.

Variación de la Producción entre enero y diciembre:

-          Promedio 20 últimos años: -3,9%

-          Promedio 10 últimos años: -5,7%

-          Promedio 5 últimos años: -6,5 %

-          Máximo variación en 10 últimos años: -11,4%

-          Mínima variación en 5 últimos años. +0,5%

Datos meteorológicos INTA EEA Rafaela:

-          Diciembre 2016: 161 mm. lo que representa un 29% por encima de la media histórica.

-          Todo del año 2016: 1.283 mm. es decir un 33,4% por encima de la media histórica.

-          Primeros 10 días de enero 2017: 264 mm.

-          El acumulado de los últimos 12 meses (feb16-ene17): 1.468 mm con el 75% de las precipitaciones concentradas en 4 meses.

-          El índice de temperatura y humedad (ITH), que cuando supera el rango entre 68-72 genera disconfort animal, fue superior al valor tolerable en la mayoría de los días de enero (con extremos de 84) y con una persistencia de 15 horas por días en promedio por encima del índice 72.

Se toman como referencia los datos meteorológicos de Rafaela por la ubicación de la estación experimental en el centro de la zona de ocurrencia de las importantes lluvias, observando que hay zonas con niveles de precipitaciones más elevadas. Por otro lado cabe aclara que más allá de los daños que ocasionan en cada región las lluvias caídas, el problema se agrava por el inadecuado manejo de las aguas, que en muchos casos demora el escurrimiento y/o traslada los excesos de lluvia de una región a otra.

Impacto sobre el sector:

Evidentemente, los efectos colaterales de los bajos precios de la leche de fines de 2015 y principios de 2016, las grandes precipitaciones a principios del segundo trimestre de 2016 que generaron una caída anual de producción estimada en 11,5% (10.000 millones de litros para 2016) y los nuevos excesos hídricos de inicios de 2017, producen y van a producir en el sector:

-          Que las reservas que estaban en un estado óptimo, en su gran mayoría no se podrán recolectar por falta de piso.

-          Un marcado deterioro del estado corporal de los animales. La combinación de barro, estrés calórico y la reducción de aportes nutricionales en cantidad y calidad, explican la caída de producción que tiene efectos inmediatos y seguramente en el mediano plazo.

-          Una disminución importante en los ingresos por la disminución en la facturación y un incremento de costos para la producción  primaria.

-          Deterioro significativo de la calidad de la leche (leche que en algunos casos se debe descartar por imposibilidad de transportarla o porque se deterioró su calidad por falta de energía eléctrica y por el tiempo entre ordeño y retiro) y un incremento en los costos de recolección de materia prima leche.

-          El cese de actividad de muchos tambos en zonas anegadas que se suman al mayor porcentaje observado en 2016 (4%) respecto al promedio histórico (2%).

-          Una mayor presión de costos de estructura en el sector industrial ante el menor recibo de leche.

-          Una mayor puja por la materia prima leche por parte de las industrias, que puede tonificar los precios hacia arriba, sobre todo de la leche denominada spot.

-          Los dos últimos aspectos afectarán también los resultados industriales, que según los poderes de compra que elabora IAPUCO, y publicados en este sitio, ya no eran buenos.

Oferta de leche total país para el período enero-abril (leche con destino industrial):

-          Año “normal” 2015: 26,6 millones de litros de promedio diario.

-          Estimado año 2017: 20,8 millones de litros de promedio diario.

-          Faltante de oferta estimado: 5,8 millones de litros de promedio diario.

Pronóstico próximos días:

Según el último pronóstico de lluvias de INTA - Instituto de Clima y Agua -CIRN, en los próximos días es probable que se presenten lluvias de variada intensidad, con valores entre 75 y 100 mm para el norte de Buenos Aires, noreste de Córdoba y sur y centro de Santa Fe, con alta concentración el día domingo 15.

Esta situación agrava los valores aquí presentados ya que las lluvias es probable que se den en la zona que aún está muy afectada.