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Los hemisferios se compensaron en la producción mundial 2016 18/1/2017

La producción mundial de leche de vaca presenta una tasa de crecimiento anual del 2% en los últimos 15 años con valores que varían entre 0,7 y 3,1%. Cuando se tengan los datos a diciembre,  es altamente probable que la producción en 2016 no haya crecido y presente igual volumen que en 2015.

Esa neutralidad presenta un comportamiento dispar cuando se compara a nivel de países y bloques, observando que los países lecheros del hemisferio norte en general han crecido en 2016 y casi todos los países del hemisferio sur, presentan niveles inferiores a 2015. Más allá de las cuestiones climáticas que se puedan atribuir, cabe plantearse para un análisis más profundo, el grado de solidez de los aspectos estructurales de los países del norte, como así también la adaptabilidad de los modelos productivos y de gestión ante situaciones de crisis de precios internacionales como los vividos entre finales de 2015 y gran parte de 2016.

En el cuadro siguiente se analiza el comportamiento de la producción en base a la información que habitualmente presenta el sitio www.clal.it respecto a países lecheros exportadores e importadores seleccionados.

Rusia y Ucrania con caídas del 2,9 y 0,5% respectivamente, nivelan los resultados entre hemisferios. El resto de países de América Latina, en general, presentan también una disminución pero por su volumen no aportan grandes diferencias en las cifras mundiales.