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Argentina - año 2016: principales datos productivos de la lechería 27/1/2017

Producción total de leche: 9.711 millones de litros (-14,2% respecto al año 2015).

Exportaciones: 1.615 millones de litros equivalentes (-28% respecto a 2015) y que representan el 22,1% del destino comercial de la leche.

Consumo doméstico: 198 litros por habitante y por año (-7,5% respecto a 2015).

El principal destino de la leche fue a quesos con una participación del 49,8% de la producción industrializada.

Mercado interno: el 70,3% de la leche se destinó a la comercialización de productos en el mercado interno.

Stocks: diferencia negativa en 315 millones de litros de leche, cerrando 2016 con un equivalente a 772 millones de litros y 31 días de producción (-28,9% y -11,9% en litros y días, respectivamente).

Nota metodológica: corresponde a la información expandida al total de la producción nacional, publicada en las series de la página web de la Subsecretaría de Lechería de la Nación.