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Situación del Mercado Lácteo 3/3/2017

La recolección de leche de vaca de la UE disminuyó un 3,4% en diciembre de 2016 en comparación con el mismo mes del año pasado. Las entregas totales de leche en 2016 fueron un 0,4% superiores a 2015.

El precio medio ponderado de la leche en granja de la UE aumentó en diciembre de 2016 un 3,7% a 33,05 centavos de euro por litro, un aumento del 29% desde julio. Este precio es 8% más alto que en diciembre de 2015 y un 4,6% inferior a la media de la últimos 5 años. El precio de la leche en enero de 2017 habría aumentado a 33,4 centavos por litro.

Precios medios de la UE de productos lácteos en general disminuyeron el mes pasado, excepto de suero (+ 4,3%) y emmental (+ 1,1%). La leche en polvo descremada (-6,3%), leche en polvo entera (-3,4%), queso edam (- 2,4%), mantequilla (-2,1%), butteroil (-1%), gouda (-1,6%) y cheddar (-0.9%).

En el mercado mundial, los precios de la UE en polvo fueron hacia abajo en las últimas 2 semanas cuando se expresa en dólares (leche en polvo descremada -2,3% y leche en polvo entera -2,4%), pero el precio de la leche descremada en polvo de la UE sigue siendo 8% superior a la estadounidense. Los precios de los productos lácteos de Oceanía aumentaron, mientras que se han registrado caídas significativas en los precios en EE.UU.: cheddar (-8,5%) y leche en polvo descremada (-5,6%). La UE es la región más competitiva para leche en polvo entera y cheddar, Oceanía para mantequilla y los Estados Unidos para leche en polvo descremada

Las exportaciones de la UE en 2016 aumentaron en mantequilla / butteroil (+ 20% / + 16,2%), para quesos (+ 11,4%) y suero de leche (+ 2,8%), mientras que la leche condensada, leche en polvo descremada y entera disminuyó en -22,1%, -17% y -4,9% respectivamente. Total de las exportaciones de la UE en 2016, expresadas en leche equivalentes, habría estado en un nivel similar al año anterior (+ 0,1%). La UE ha aumentado las exportaciones de queso a todos los 10 principales destinos en 2016.

México aumentó sus volúmenes de importación en un 60% en comparación con el año anterior-

Las exportaciones de mantequilla de la UE han aumentado un 20% en 2016. Estados Unidos ocupó el primer lugar en el ranking (+ 11%), seguido por Arabia Saudita (+ 34%) y Egipto (45%). Las exportaciones de mantequilla de la UE aumentaron apreciablemente en Canadá (+ 173%), Irán (+ 109%), Marruecos(+ 72%) y Japón (+ 64%).

Argelia fue el principal punto de venta de las exportaciones de leche en polvo descremada de la UE en 2016 (Principalmente de Francia y Polonia), aunque los volúmenes disminuyeron en un 17% en comparación con 2015. China fue  el segundo destino para la leche descremada de la UE, con una disminución del 6%, seguido de cerca por Indonesia.

En 2016 Nueva Zelandia aumentó sus exportaciones de leche en polvo descremada (+ 8%), quesos (+ 9%) y mantequilla (+ 1%).

China aumentó sus importaciones de productos lácteos en 2016 a excepción de leche en polvo descremada y  lactosa: mantequilla (+ 15%), queso (+ 29%), WMP(+ 21%) y suero de leche (+14%).

La producción de leche en NZ disminuyó un 0,7% en enero de 2017 en comparación con el mismo mes de 2016. En los 8 primeros meses de la temporada 2016-17 (junio de 2016 a mayo de 2017), la producción de leche fue 2,6% por debajo de los niveles 2015-16. El precio de la leche en NZ, expresado en centavos por litro aumentó en diciembre de 2016 en un 2,8% (hasta 33,2), acumulando un aumento del 64% desde mayo. Este precio es 38% más alto que en diciembre de 2015.

La producción de leche australiana en diciembre de 2016 (sexto mes de la temporada 2016-17) disminuyó un 4,1% en comparación con diciembre de 2015. La producción acumulada de leche en la campaña (julio de 2016 a junio de 2017) es un 8,5% menor que el año pasado.

Estados Unidos comenzó 2017 con + 2,5% más de leche en comparación con enero de 2016. Para diciembre de 2016, el precio de la leche se reportó en 41.3 centavos por litro (+ 6.4% en comparación con noviembre 2016 y 21% más que en diciembre de 2015).