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Por qué las exportaciones de productos lácteos de los Estados Unidos necesitan “el próximo 5%” - LECTURA RECOMENDADA 8/9/2017

El objetivo ambicioso es aumentar el volumen de las exportaciones en cinco puntos porcentuales, pasando del 15% del suministro de leche de los Estados Unidos al 20%.

En los últimos 20 años, las exportaciones de productos lácteos de los Estados Unidos han crecido de menos de mil millones de dólares al año a casi 5.000 millones de dólares. Ese crecimiento ha beneficiado a todos en la industria láctea de Estados Unidos. Pero nuestro volumen de exportación de productos lácteos se ha estabilizado en los últimos años en alrededor del 15 por ciento de la oferta de leche de Estados Unidos. Creemos que podemos aumentar ese número hasta 20 por ciento para 2021. Estamos llamando a este ambicioso plan "El próximo 5%".

Alcanzar la meta juntos

Con USDEC discutimos un plan de negocios que describe con algún detalle cómo llegaremos allí. Con este plan, vamos a poner aún más "los pies en la tierra" en los principales mercados donde tenemos oficinas internacionales. La misión del USDEC siempre ha sido mejorar la demanda de productos lácteos de los Estados Unidos.

No vendemos ningún producto, los exportadores de productos lácteos de los Estados Unidos lo hacen. Para decir lo obvio, los agricultores estadounidenses proveen la leche, todos trabajamos juntos.

Mirando hacia el futuro, necesitamos aún más coordinación entre el USDEC y nuestros miembros (cooperativas / procesadores y comerciantes). Si vamos a lograr esto,  vamos a estar juntos, para el beneficio de todos en nuestra industria.

La gran pregunta: "¿Por qué?"

¿Por qué? En cierto modo, la respuesta es simple. El estancamiento no es una opción.

Desde 2003, casi la mitad de la leche "nueva" producida en este país ha ido a mercados más allá de nuestras fronteras. Las exportaciones de productos lácteos contribuyen anualmente alrededor de $ 15 mil millones a la economía de los Estados Unidos, apoyando a 42.000 productores de leche de Estados Unidos, 100.000 empleos bien pagados y un sinnúmero de empresas que proporcionan insumos a lo largo de la cadena de suministro de productos lácteos. Para sostener los beneficios que las exportaciones aportan a esta nación, necesitan crecer.

¿Qué quiero decir cuando digo crecer?

El personal del USDEC analizó las capacidades lecheras de Estados Unidos, las expectativas de demanda global y la capacidad de los competidores para satisfacer las necesidades en expansión y evolución de los compradores extranjeros. Durante los últimos cuatro años, el volumen de exportación de productos lácteos de los Estados Unidos ha promediado el equivalente a aproximadamente el 15% de la oferta de leche de los Estados Unidos. Creemos que podemos aumentar ese número hasta el 20%, o como decimos en USDEC, "El próximo 5%".

La demanda estará allí, en Asia y en todo el mundo

Los aumentos de población y la expansión de clase media seguirán impulsando el consumo mundial de productos lácteos en los mercados emergentes a un ritmo más rápido de lo que las industrias lácteas nacionales pueden igualar.

En los próximos 15 años, la clase media de Asia crecerá por 2.700 millones de personas, de unos 525 millones hoy a 3.200 millones, lo que representa alrededor de 10 veces la población total actual de Estados Unidos. Hay una oportunidad increíble para los lácteos estadounidenses con esos consumidores de clase media.

El USDEC estima que la creciente demanda de los consumidores aumentará los volúmenes de leche en polvo y de suero seco en más de 1 millón de toneladas en 2021. La demanda de otros ingredientes lácteos, concentrado de proteínas lácteas, lactosa y productos especializados como la lactoferrina y alfa-lactoalbúmina- más de 100.000 toneladas.

El mundo está diciendo queso

En el lado del queso, la demanda de queso natural en los servicios alimenticios y al por menor (así como la pizza y otros tipos de queso) aumentará el comercio mundial de quesos en más de 500.000 toneladas para 2021.

Un amplio y creciente suministro de leche y una cartera de productos competitiva y en evolución pusieron a la industria láctea estadounidense en posición de capturar partes significativas de esos volúmenes adicionales de ingredientes y quesos.

Respaldados por rigurosas normas de calidad y seguridad, los proveedores estadounidenses han realizado inversiones en productos, personas y plantas y han fortalecido las relaciones centradas en el cliente con el fin de cultivar alianzas globales de suministro e innovación a largo plazo.

Tres áreas de enfoque

Por parte del USDEC, planeamos concentrarnos en tres áreas para ayudar a entregar el siguiente 5%: facilitar las ventas, aumentar la demanda y asegurar el acceso al mercado. Hay muchas facetas para cada estrategia, pero brevemente:

El aumento de la demanda incluye el apoyo a la investigación sobre la nutrición lechera y la comunicación positiva de los vínculos de salud con los consumidores, los gobiernos y las organizaciones de ayuda para reforzar el consumo. Cuanto más podamos facilitar la comprensión de los beneficios de la leche y el disfrute de los productos lácteos aquí y en el extranjero, más consumidores gravitarán hacia los productos lácteos. Es particularmente importante dirigirse a los jóvenes para mejorar las posibilidades de que continúen utilizando la leche y los productos lácteos a medida que envejecen.

La facilitación de ventas se centra en facilitar a los proveedores de los Estados Unidos el acceso a los mercados extranjeros mediante la recolección y difusión de los requisitos técnicos de exportación, desde el etiquetado hasta la certificación. Pero va más allá de las minucias técnicas para comprender las sutilezas de los mercados, por lo que los procesadores estadounidenses pueden innovar para satisfacer la demanda y reforzar la competitividad de los Estados Unidos.

Garantizar el acceso a los mercados abarca todo, desde el trabajo para eliminar las barreras comerciales no arancelarias hasta asegurarse de que las preocupaciones de los productores de leche de los Estados Unidos se escuchen durante las negociaciones comerciales. Seguimos luchando contra los esfuerzos de la Unión Europea para restringir el uso de nombres comunes de queso y las acciones de Canadá para bloquear las exportaciones de productos lácteos de los Estados Unidos y para preservar el marco comercial con México que ha producido un tremendo crecimiento de las exportaciones lácteas de los Estados Unidos.

Necesitamos la ayuda de nuestra industria

Es importante que los proveedores de los Estados Unidos tengan una mayor presencia física en regiones de alto potencial de crecimiento para lograr una mejor comprensión y apreciación de los productos a medida para los gustos locales. Que la presencia física y la capacidad de respuesta simultáneamente ayudan a solidificar las asociaciones, dejando claro que usted quiere ser un proveedor consistente.

También necesitamos su ayuda para educar al público estadounidense sobre la importancia de las exportaciones de productos lácteos a sus vidas, a la economía de los Estados Unidos ya los cerca de 100.000 empleos creados por las exportaciones de productos lácteos.

Este otoño, el USDEC lanzará una campaña de colaboración con la Federación Nacional de Productores de Leche y la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos llamada "Exportaciones de Productos Lácteos". Cada semana planeamos contar historias positivas de personas reales trabajando en cosas reales apoyados por las exportaciones de productos lácteos de Estados Unidos.

Hablemos con una sola voz

Este es un año en el que los términos del comercio global están siendo debatidos y renegociados como nunca antes en la historia reciente. Mientras tanto, nuestros competidores globales cada vez más agresivos apenas se detienen. La industria necesita hablar con una sola voz para mejorar nuestras posibilidades de ser escuchados, no sólo en Washington, sino en todo el mundo.

Estoy emocionado por este desafío

Juntos, podemos crear más demanda global, más mercados abiertos, más ventas, más ingresos para todos en la cadena de suministro de productos lácteos, más empleos y una industria láctea más fuerte de los Estados Unidos, lo que en última instancia, hace un país más fuerte.

Tom Vilsack es presidente y CEO del Consejo de Exportación de Productos Lácteos de los Estados Unidos. Una versión de este artículo apareció por primera vez en la revista Dai