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IBGE – Brasil: producción de leche cae un 2,9% en 2016 2/10/2017

La investigación de la ganadería municipal (PPM), divulgada por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), apuntó que la producción de leche fue de 33,62 mil millones de litros en 2016, un 2,9% menor que el año anterior.

Gráfico 1 - Producción brasileña de leche.

Al igual que en el año 2015, la Región Sur permaneció en el liderazgo, con 12,45 mil millones de litros (1% más frente a 2015), siendo responsable del 37% de la producción nacional. La Región Sudeste tuvo la segunda mayor producción en 2016, representando el 34,3% del total, pero el descenso del 2,9% frente a 2015. En el Centro-Oeste la producción cayó un 13,7%, principalmente para el Estado de Mato Grosso del Sur (-20,35% de producción).

Minas Gerais continuó como el mayor productor de leche del país, a pesar de haber producido el 1,9% menos que en 2015 (8.970 millones de litros). La producción minera representó el 26,7% de la producción nacional. El precio medio nacional de la leche al productor fue de R $ 1,17 por litro, un aumento del 15,2% en relación a 2015. Esto representó un valor de producción de R $ 39,44 mil millones.

En segundo lugar estuvo el Estado de Paraná, con producción de 4,73 mil millones de litros de leche en 2016, crecimiento del 1,5% comparado a 2015. En tercer lugar, Rio Grande do Sul, con pequeña elevación en la producción de 0, 30%.

Con respecto a los municipios, el liderazgo fue de Castro, en Paraná, que alcanzó la marca de 255 millones de litros de leche.

Vacas ordeñadas

El número total de vacas ordeñadas alcanzó los 19,7 millones en 2016, el equivalente al 9% del total de bovinos en los países. El valor representa una caída del 6,8% con respecto al año anterior. La región Sudeste contribuyó con la mayor participación, del 34,7%, seguida del Sur, con el 21,3%.

Productividad media de la producción de leche

La productividad media de la producción de leche en Brasil fue de 1.709 litros / vaca / año, en 2016, lo que corresponde a un crecimiento del 4,2% en relación a la observada en 2015 (1.639 litros / vaca / año).

La investigación también apunta que el 31% de la leche producida en el país no pasó por inspección sanitaria en 2016.

Lechería de Brasil en cifras – 2016:

·         Producción total de leche: 33,62 mil millones de litros (-2,9% sobre 2015).

·         Vacas ordeñadas: 19,7 millones de cabezas (-6,8% sobre 2015).

·         Productividad: 1.709 litros/vaca/año (+4,2% sobre 2015).

·         Leche no inspeccionada sanitariamente: 31%