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Costos de Producción de Leche 17/10/2017

Para simplificar el análisis se calcula el promedio ponderado de todas las regiones (10) y de los 3 estratos productivos del tambo modal (sistema productivo más frecuente) y del decil superior (10% superior en sus resultados económicos). Ambos costos se comparan a nivel de mediano y largo plazo con el precio promedio pagado al productor informado por la industria en el mes respectivo (panel de 18 empresas SSL-MinAgro). Cabe acotar que la comparación entre el costo promedio y el decíl superior, tiene el objetivo de plantear las posibilidades de mejora en los costos y por ende en los resultados económicos ante mejoras en los diferentes aspectos productivos y de manejo empresarial.

El promedio ponderado de costos surge de calcular el ponderado de cada región en función a la participación relativa de cada uno de los estratos (chico, mediano y grande) en la producción regional y luego con todos los costos promedios regionales se calcula un ponderado sobre la participación de cada región en la producción nacional.

Criterios Metodológicos

Ver el documento publicado en OCLA en la sección respectiva: "Costos Regionales de Producción - INTA".

Los costos analíticos de cada región y de cada estrato están publicados en la sección de Contenidos del OCLA en Producción Primaria – Costos de Producción.