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Los efectos de La Niña en la producción de leche en Sudamérica 9/2/2018

La Niña ha influido en la producción de leche de varias maneras en América del Sur:

ü  en los principales estados brasileños de producción de leche (Minas Gerais, Goiás), la producción de leche continúa en aumento;

ü  la sequía y las altas temperaturas en diversas áreas de producción de leche en Argentina (Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos) continúan obstaculizando la producción de leche;

ü  la producción en Uruguay tiene una tendencia decreciente, pero son más altos que los niveles del año pasado.

Sin embargo, con la mayoría de las escuelas cerradas, la demanda de leche fluida en Argentina y Uruguay ha disminuido, y el suministro de leche es más que suficiente para la producción de otros productos lácteos.

La producción de manteca sigue activa, especialmente en Uruguay, con buena demanda del mercado interno y Rusia.

En diciembre de 2017, el precio de la leche en la granja aumentó un 22% en comparación con diciembre de 2016.

La demanda de leche UHT en Brasil está aumentando. Las existencias de queso, y en particular la mozzarella, siguen siendo sustanciales.

El rango de precios de exportación de leche en polvo descremada se ha ampliado. Las existencias de LPD se están vaciando en América del Sur, especialmente en Argentina y Uruguay, donde el clima tiene una producción de leche limitada. Al mismo tiempo, el mercado de LPD en Brasil es estable y ejerce cierta presión sobre los precios de la LPD importados de los países vecinos.