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China está cada vez más sedienta de leche 23/2/2018

El consumo de leche en China hasta la década de 1960 fue insignificante, pero la prosperidad creciente ha llevado a un aumento de 25 veces en los últimos 50 años. Como resultado, se han realizado grandes inversiones para aumentar la producción nacional de leche, tanto que China actualmente ocupa el cuarto lugar en el mundo.

En 2050, la cuestión china de productos lácteos triplicará. El crecimiento continuo y rápido del consumo sugiere que, a la tasa actual, en 2050 el país asiático necesitará más de tres veces la cantidad producida en 2010.

Los lugares de producción cada vez más grandes ciertamente aumentarán la producción, pero con efectos muy fuertes sobre la sostenibilidad ambiental: 35% de aumento en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), necesita tener un tercio de superficies adicionales para el ganado, 48% de aumento en los niveles de nitratos en el suelo, entonces será necesario importar grandes cantidades de alimento. Alternativamente, la producción debería aumentar, poniendo el problema en los países exportadores.

Esto muestra cómo el mercado de la leche es realmente una realidad global, que interconecta a muchos países productores, exportadores y consumidores. Sobre todo, demuestra cómo, para que la producción de leche sea sostenible a nivel mundial, la eficiencia de la producción debe aumentar a lo largo de toda la cadena de suministro, a fin de reducir las emisiones y la necesidad de buscar más tierras cultivables.

Napoleón y luego también Lenin dijeron: "Cuando China despierte, el mundo temblará". Incluso la leche parece demostrarlo.