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Evolución de la producción mundial de leche 15/3/2018

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan algo más del 60% de la producción mundial de leche de vaca, se puede observar un crecimiento de la producción del 2,15%, ya con casi todos los datos a enero de 2018.

 Continúa el crecimiento en USA y en la UE-28 (+1,8% y +3,2%, respectivamente) y NZ presenta una caída del 4,9% por condiciones climáticas de seca. En América Latina, se destacan los crecimientos observados en Chile (+5,8%) y Uruguay (+2,7%). El dato de Argentina que no figura registrado, según datos de la DNL-MinAgro tuvo un crecimiento interanual en enero a tambo constante del 12,8%.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 690 mil millones de litros de leche en 2017, de los cuales se comercializaron en el mercado mundial entre un 10 y un 11% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea), por lo que una tasa de crecimiento del 2,15% de la producción mundial, implicaría una oferta agregada en el mercado mundial del 21%, ante una demanda levemente inferior de tener un comportamiento normal.

Las distintas predicciones indican que este crecimiento podría mantenerse en 2018, lo cual mantiene al mercado internacional de lácteos en permanente volatilidad. El precio del petróleo, la cotización del dólar, las compras chinas y el clima, son factores a tener muy en cuenta para ver la evolución de los precios que lógicamente inciden en países como el nuestro que tienen en la exportación un destino que ocupa entre el 28 y 13% de su producción total (últimos 15 años).