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Evolución de la producción mundial de leche 18/4/2018

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar un crecimiento de la producción del 2,7%, para los primeros 2 meses del año 2018 respecto a igual período del año anterior.

 Continúa el crecimiento en USA y en la UE-28 (+1,8% y +3,4, respectivamente) y NZ presenta una caída del 3,7% que responde a cuestiones climáticas. En América Latina, se destacan los crecimientos observados en Chile (+5,7%) y Uruguay (+3,8%). El dato de Argentina que proviene de la evolución a tambo constante según la DNL-MinAgro tuvo un crecimiento interanual en el bimestre del 13,2%.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 690 mil millones de litros de leche en 2017 (estimado sobre datos FIL 2016), de los cuales se comercializaron en el mercado mundial entre un 10 y un 11% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea), por lo que de una tasa de crecimiento del 2,7% de la producción mundial, implicaría una oferta agregada en el mercado mundial del 25 al 27%, ante un crecimiento normal de la demanda que es prácticamente la mitad a esos valores.

Las distintas predicciones indican que este crecimiento podría sostenerse en 2018, lo cual mantiene al mercado internacional de lácteos en permanente volatilidad. El precio del petróleo, la cotización del dólar, las compras chinas y el clima, son factores a tener muy en cuenta para ver la evolución de los precios que lógicamente inciden en países como el nuestro que tienen en la exportación un destino que ocupa entre el 28 y 13% (últimos 15 años).

La suba en las cotizaciones del último GDT (+2,7%), pude ir en contraposición con este análisis, pero cabe acotar que la mejora en los precios responde básicamente a una cuestión de tipo de cambio proveniente de la revaluación del euro respecto al dólar.