Precios promedios anuales ponderados en base a precios por litro de leche y producción mensuales. Los precios corrientes se actualizan por Indice de Precios al Consumidor (IPC), serie de la provincia de San Luis con empalme IPC INDEC. Los precios en dólares se calculan respecto a valor promedio mensual del dólar que publica el Banco Central de la República Argentina.