Actualidad noticias

La sostenibilidad: ¿paga? 4/6/2018

En primer lugar, es cada vez más un motivo de elección de compra, que se combina con el concepto de bienestar, con un paralelismo entre el del entorno y el de la persona. No por nada Danone lanzó en One Planet, One Health, la nueva referencia para la marca.

Sin embargo, es necesario comprender en qué medida la sensibilidad del medio ambiente y el bienestar representan una razón para comprar más allá del precio, o, en otras palabras, si la sostenibilidad se vende. Un ejemplo es la leche: mientras que el consumo disminuye un 1%, el de orgánicos crece un 4% por año, porque los consumidores recompensan los productos que perciben como garantes de un alto nivel en el bienestar animal y respeto al medio ambiente. Por supuesto, son factores que todavía no tienen el atractivo del precio o la garantía de calidad, pero son cada vez más relevantes para el consumidor. Es significativo que Arla, para aportar valor a la marca que lo presenta cerca del territorio, haya sentido la necesidad de agregar a sus marcas en el Reino Unido, incluido el orgánico, el término "cooperativa de agricultores".

Para aumentar la sostenibilidad en los alimentos, debemos demostrar que reducimos el desperdicio y aumentamos nuestros beneficios nutricionales y de salud. Además, se debe prestar atención al origen y la autenticidad, dado que los consumidores son cada vez más sensibles a los productos locales. Lo "local" se percibe como una garantía de confiabilidad por la forma en que se obtiene el producto. De ahí el creciente interés en "made in".

La tradición, la calidad, la pasión, pero también la innovación pueden combinarse felizmente con productos locales para hacerlos más buscados por los consumidores.

Por lo tanto, el consumidor está listo para dar confianza a aquellas marcas que afirman y demuestran de manera concreta, ser solidarios con el medio ambiente y atentos a la salud, en el contexto de la tradición y la innovación.