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Elaboración, Existencias, Exportaciones y Consumo 11/7/2018

Los datos provienen del panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalentes se realiza con los coeficientes disponibles en OCLA.

Los datos disponibles de exportación, convertidos a litros de leche equivalentes (litros necesarios para producir cada kilogramo o litro de producto terminado exportado), indican un volumen para los primeros 5 meses del año de 642 millones de litros de leche. Con ello se puede deducir un consumo anualizado de 202 litros de leche equivalentes per cápita, lo que implica un crecimiento del consumo de 2,7% respecto al año anterior.

Cabe agregar que para la elaboración del Balance Lácteo que determina este consumo estimado, la producción del período enero- mayo fue de 4.010 millones de litros de leche (+ 7,8% respecto a igual período del año anterior).