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Venta de Lácteos en Supermercados 20/7/2018

Las ventas de los supermercados a precios corrientes del mes de mayo de 2018 totalizaron $ 33.594,4 millones. De ese total, el 80,1% correspondió a las grandes cadenas y 19,9% a las medianas. Las ventas de las cadenas grandes y medianas fueron 3,4% superiores al mes anterior y 26,1% respecto a igual mes del año 2017.

Cabe recordar la estructura comercial de los lácteos disponible para 2017: aquí los Super e Hipermercados, vendieron el 26,5% del total de lácteos producidos y los Autoservicios y Mayoristas en ventas Minoristas él 25,3% (HoReCa: Hoteles, Restaurantes y Catering).

Respecto a la venta de lácteos en los supermercados según los datos de INDEC, fueron de $ 3.610,5 millones para el mes de mayo de 2018, lo que representa un incremento del 1,4% respecto al mes anterior y un 17,8% más que mayo de 2017.

Como puede observarse en el gráfico siguiente la participación de los lácteos en la venta de los supermercados, incidió en un 10,7% de sus ventas totales.

La evolución de la participación del gráfico siguiente, muestra un valor actual de 10,7%, con un media para el período de 2012-2018 del 11,2%, un máximo de 12,9% (sep17) y un mínimo de 8,5% (dic12).

La distribución de esas ventas en el territorio nacional se visualiza en el gráfico siguiente, donde es de remarcar que la provincia de Buenos Aires representa el 65,2% de las ventas de lácteos en supermercados.

Respecto a las ventas de lácteos en supermercados tomadas a precios constantes (actualizadas por IPC San Luis empalme INDEC), tuvieron un valor pico de $ 5.143,1 millones (ago13) que respecto al actual de $ 3.610,5 millones evidencian una disminución del 29,8%. La media de ventas de lácteos en supermercados para el período analizado a precios constantes fue de $ 4.400,8 millones (valor actual inferior en un 18,0%).