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Grandes divergencias mundiales en el precio de los lácteos 17/9/2018

Los precios de los productos lácteos registraron grandes diferencias a nivel mundial en el mes de agosto. Mientras que los precios de la UE y de EEUU aumentaron, los de Oceanía se redujeron. La suba en la UE estuvo respaldada por la incertidumbre de la oferta del mercado comunitario, mientras que el descenso e Oceanía fue consecuencia del optimismo de la próxima producción en Nueva Zelanda, que presiona los precios a la baja, de acuerdo con la valoración de AHDB.

En la Unión Europea, el mercado está dominado por una mayor demanda por el regreso de los consumidores de sus vacaciones y por menores previsiones de oferta como consecuencia de un verano caluroso y seco. Este contexto ha favorecido el aumento de los precios. La producción de leche descremada en polvo ha sido escasa y la mayor parte de lo recién fabricado ya está comprometido. En el caso de la leche entera en polvo, los operadores están buscando cerrar operaciones para asegurar los contratos del año.

En Estados Unidos, el inicio del año escolar ha generado una mayor demanda de leche líquida, reduciendo la oferta de leche y crema para manteca y queso. Los precios de la manteca subieron en agosto con respecto a julio. A pesar de las subas, los precios de la manteca y la LPD en agosto fueron más bajos que un año antes. La producción de queso fue baja al inicio del mes de agosto, pero fue aumentando a lo largo de las semanas. Esta menor producción se ha dejado ver en los precios, que han subido.

En Oceanía, el inicio de la nueva campaña láctea se ha caracterizado por una producción baja aunque hay optimismo en que los próximos meses, la producción suba. Por lo tanto, aunque la oferta es estacionalmente baja, algunos compradores están suspendiendo temporalmente la firma de contratos de suministro a la espera de que la mayor producción prevista, reduzca los precios. Esta suspensión, a su vez, ha suavizado los precios en agosto. El precio del queso aumentó en agosto en comparación con julio, pero el optimismo de una mayor oferta, limitó este aumento a sólo el 0,5%.