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Exportaciones de productos lácteos 2018 27/9/2018

Por ley de secreto estadístico no se dispone de los volúmenes y valores de algunos productos exportados ya que su publicación identifica a la o las empresas que la efectúan (lactosa, aceite butírico, yogures, etc.).

Según lo que hemos obtenido del Sistema de Consulta de Comercio Exterior de la página de INDEC, las exportaciones en volumen para el período enero-agosto de 2018 respecto a igual período de 2017 han crecido en un 24,8% y en valor un 18,4%. Respecto a los valores promedios obtenidos por tonelada, han disminuido en un 5,2% en dólares y se incrementaron el 37,9% si se los mide en pesos.

En los gráficos siguientes se evalúa el comportamiento para leches en polvo (entera y descremada) y para quesos (blandos, semiduros, duros y otros), como así también el comportamiento de los precios promedio en dólares y en pesos para dichos productos.

Es significativo el incremento en las exportaciones de leches en polvos que crecen un 58% en los primeros 8 meses de 2018 respecto a igual período del año anterior. A pesar de los bajos precios internacionales, la reducción de reintegros y la implantación de derechos de exportación, el efecto de la devaluación genera un mayor incentivo exportador.

La producción de leche en lo que va de 2018, según datos de la DNL-Agroindustria creció un 6,4% lo que en volumen son unos 402 millones de litros leche por encima del año anterior. Las exportaciones crecientes en 2018, absorbieron unos 317 millones y los stocks no presentan grandes cambios. El análisis por esta vía nos lleva a la conclusión que el consumo doméstico per cápita (teniendo en cuenta el crecimiento vegetativo de la población), hasta el mes de agosto se mantiene en niveles similares a los de 2017.

Cabe aclarar que esta situación en función al proceso devaluatorio/inflacionario puede presentar cambios significativos a partir del mes de septiembre en curso, de lo cual no tenemos cifras concretas para emitir una conclusión al respecto.

Por otro lado, y sobre en el ítem consumo en particular, los cambios en el mix, la caída en el  consumo de productos premium y primeras marcas en por productos de menor valor, los cambios en la participación de los canales comerciales, las promociones, la proliferación de productos sustitutos y el crecimiento de la marginalidad, muchas veces pueden ocultar datos que no se captan en las mediciones habituales que se toman en cadenas formales.