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Evolución de la producción mundial de leche 16/11/2018

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar un crecimiento de la producción del 1,46%, para los primeros 9 meses del año 2018 respecto a igual período del año anterior. Cabe mencionar que se observa una leve desaceleración del crecimiento de la producción mundial de leche de vaca, ya que en los primeros meses del año, el crecimiento superaba el 2%. 

Continúa el crecimiento en USA y en la UE-28 (+1,1% y +1,3%, respectivamente) pero a menores tasas y NZ comienza a remontar su caída inicial, ahora con un crecimiento del 1,3%. El comportamiento de la producción ponderada de ambos hemisferios, marca una mejor perfomance para el hemisferio sur, teniendo en cuenta que en los países seleccionados, el hemisferio sur es sólo el 15% de la producción de los países seleccionados del hemisferio norte.

La producción mundial de leche de vaca totaliza unos 696,1 millones de toneladas de leche en 2017 (WDS 2018 FIL/IDF), de los cuales se comercializaron en el mercado mundial el 10,8% (si no consideramos las ventas intra Unión Europea), por lo que de una tasa de crecimiento del 1,46% de la producción mundial, implicaría una oferta agregada en el mercado mundial del 13,5%, ante un crecimiento normal previsto de la demanda, se puede considerar al mercado mundial en un cierto equilibrio entre oferta y demanda, lo cual podría implicar precios llegando a su piso, respecto de estas variables, sin dejar de recordar la gran volatilidad de este reducido mercado por otras tantas variables.