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Minas Gerais - Brasil: nueva referencia para el precio de la leche 11/12/2018

El mayor productor de leche de Brasil, Minas Gerais tendrá a partir del próximo año un nuevo sistema de precios de referencia para la leche. El cálculo será hecho por un grupo de académicos y deberá orientar a los productos lácteos en relación a los valores a ser pagados a los productores en el Estado. La expectativa de quien está en el campo es que la industria pase a pagar más por la leche, sin que ese aumento llegue al consumidor.

El cálculo de los precios de referencia -de las leches de calidad intermedia, superior e inferior- será hecho por una entidad que será oficialmente formada esta semana, el Conseleite. Será un consejo con representantes de los criadores de ganado lechero, de cooperativas de leche y de los productos lácteos que operan en el Estado.

Dos profesores de la Universidad Federal de Paraná (UFPR) y un profesor jubilado de la Universidad de São Paulo (USP) tendrán la tarea de analizar mensualmente los costos de los productos lácteos y los costos de productores de distintos perfiles. Van a agregar esa información a los datos del mercado y calcular precios de referencia para la leche que se va a pagar al productor.

Los precios deben comenzar a anunciarse en febrero o marzo del próximo año. Será un valor de referencia para el mes corriente y otro para el mes siguiente.

El primer Conseleite del país fue creado en Paraná en 2003, y luego vinieron los de Rio Grande do Sul y Santa Catarina. La idea fue motivada por sospechas constantes de los granjeros de que los productos lácteos los explotaban, pagando precios a favor de la materia prima.

Ninguna industria láctea estará obligada a pagar al productor, los valores señalados como referencia. Pero Celso Costa Moreira, director ejecutivo de la entidad que representa a la industria en Minas, el Silemg, dice que seguramente todos pasarán a tomar las cifras en cuenta y que serán precios que la industria podrá soportar. De acuerdo con él, el Conseleite tendrá un impacto en la calidad del producto minero.

"Hoy muchos lácteos que no son tan exigentes pagan por la leche con más o menos calidad el mismo valor", afirma Moreira. "Con el Conseleite, tendremos el precio de la leche estándar y el productor con leche de mejor calidad recibirá un valor mayor, y viceversa". Apuesta a que eso será un estímulo decisivo para el aumento de la calidad de toda la cadena lechera en Minas Gerais y que abrirá más puertas del mercado externo para derivados de leche del Estado.

Minas Gerais produce al año cerca de 9 mil millones de litros de leche, casi un tercio de toda la producción nacional. Son 223 mil productores. La facturación anual de los productos lácteos es de R $ 10,5 mil millones.

Lo que ha servido de referencia para los precios pagados a los productores mineros es el índice calculado por el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea / Esalq), de la USP. Cepea utiliza información de cooperativas y productos lácteos. Pero los productores de Minas Gerais afirman a menudo que el índice es insuficiente como fuente de referencia.

Uno de los objetivos del Conseleite en Minas es que productores, cooperativas y lácteos pasen a tener una referencia calcada en informaciones más detallada del Estado y que todos refrenden.

"Creo que los nuevos precios de referencia en el Consejo serán por encima de los precios que el Cepea ha publicado", dice Eduardo Pena, presidente de la Cámara Técnica de la Ganadería de Leche de la Federación de Agricultura y Ganadería del Estado de Minas Gerais (Faemg). "Vamos a poder cobrar precios mejores de la industria, pero también vamos a cumplir contrapartidas", afirma refiriéndose a la calidad.

Los académicos que están involucrados en la implementación del Conseleite minero son José Roberto Canziani y Vânia Guimarães - ambos profesores del Departamento de Economía Rural de la UFPR - y Fernando Curi Peres, profesor jubilado de la USP.

Canziani dijo al Valor que evalúa que a corto plazo, los nuevos precios de referencia podrán hacer que los miles de pequeños productores de Minas, que hoy no tienen mucha información ni muchos argumentos para discutir con la leche para el que suministra, pasen a recibir uno mayor valor por su leche.

Para él, en ese primer momento, la industria tal vez reduzca un poco el valor pagado al gran productor - remunerando de forma más equilibrada a sus proveedores. Son ajustes en la cadena, pero que nada afectan el precio al consumidor, afirma. En el medio plazo lo que se espera es que todo el sector de leche en Minas gane y que la producción pueda aumentar ", afirma el académico.