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El impacto sobre el clima en la etiqueta de los productos 25/2/2019

Dinamarca, después de lo acordado en la conferencia de la ONU en París sobre cambio climático, anunció una serie de iniciativas para lograr los objetivos de protección ambiental para 2030. Entre estas, la propuesta de indicar en sus etiquetas de alimentos su impacto sobre el clima.

Equilibrar las cantidades de gases de efecto invernadero emitidas con los absorbidos: el compromiso de Dinamarca para 2050. El país escandinavo se ha comprometido a llegar en 2050 a equilibrar las cantidades de gases de efecto invernadero (GEI) emitidas con los absorbidos.

Un sector agroalimentario sostenible, incluso en decisiones de compra.

En el proyecto "Juntos por un futuro más verde", se identifican 38 iniciativas tangibles, incluyendo aquellas para tener una industria alimentaria sostenible para el medio ambiente y una campaña de comportamiento para guiar la elección de compra hacia productos sostenibles. De ahí la introducción de una etiqueta que indica el grado de impacto de los alimentos en el clima y el medio ambiente.

Etiquetar los alimentos con su impacto en el clima representa un desafío con muchos factores desconocidos. Por ejemplo, cómo se catalogarán los sustitutos de la leche o la carne obtenida de la soja producida en América Latina; o para relacionar el impacto de un producto en el clima con sus propiedades nutricionales de los alimentos.

Dinamarca es uno de los líderes mundiales en acciones de protección del clima. Este compromiso "verde" puede representar una identidad específica de productos daneses y, por lo tanto, un factor cada vez más relevante en la competitividad global.