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Precios de los Lácteos 15/3/2019

PRECIOS CANASTA LÁCTEA – Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Fuente: Dirección General de Estadísticas y Censos - Ministerio de Economía y Finanzas.

PRECIOS CANASTA LÁCTEA – Gran Buenos Aires

Fuente: INDEC

Los precios incrementaron entre 3,9 y 4,0% en el mes de febrero en CABA y GBA (donde se consumen el 48 % del total de lácteos del país). El incremento interanual fue del 56,0% y 59,9%, respectivamente.

En lo que va de 2019 hubo un incremento promedio en los precios del 8,4% con extremos de 15,3% y 0,2%, siendo los quesos los que mayor incremento han experimentado. Como venimos indicando, la menor oferta de producción de leche (alrededor del 10%) y un mercado externo que a pesar de no lograr lo valores de fin del año pasado, se sostiene,  y además con una fuerte liquidación de stocks, hacen que los lácteos recuperen valores que venían con un importante retraso respecto a los observados en los últimos 3 a 4 años.

Veremos cuando se disponga de los valores totales de la cadena si estos incrementos se trasladan totalmente sobre valores de salida de fábrica o si aumentan en mayor medida el mark up comercial.

Variaciones interanuales de referencia:

-          Índice de Precios al Consumidor – IPC INDEC: 51,3%

-          Dólar tipo vendedor – BCRA: 93,6%

-          Precio de la leche al Productor – SIGLeA: 81,3%