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FAO: Informe Bianual sobre el Mercado Mundial de Alimentos - Lácteos 10/5/2019

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Se pronostica que la producción mundial de leche aumentará en 1,9% (16 millones de toneladas) a 859 millones de toneladas en 2019. Se anticipa que todas las regiones principales verán crecimiento, aunque en tasas más lentas que el año pasado. India, Pakistán, la Unión Europea (UE), los Estados Unidos de América, Nueva Zelanda y Brasil, se espera que sean los principales contribuyentes.

A la expansión global, las contracciones significativas están previstas para Australia, China, Argentina y Ucrania. Las condiciones climáticas inusualmente cálidas y secas continúan afectando la producción de leche en Australia, mientras que existe preocupación en Europa sobre una repetición, este verano, de las anormales altas temperaturas y condiciones de sequía que prevalecieron en 2018. Si bien la presencia de un patrón climático de El Niño ha sido confirmado en América del Sur, su impacto ha sido leve. Una reestructuración del sector lácteo, principalmente en China, Argentina y la Federación Rusa, está fomentando un retiro de los pequeños productores. Esto, junto con los crecientes costos de alimentación, puede dar lugar a una disminución general de la producción en China este año. Por otra parte, las incertidumbres derivadas de la disputa comercial entre China y Estados Unidos de América y retrasos en la ratificación del Acuerdo México-Estados Unidos de América-Canadá, están haciendo difícil para los agricultores y procesadores tomar decisiones de producción, y para los comerciantes para identificar alternativas de mercado.

Se pronostican aumento de exportaciones mundiales de lácteos (en equivalente de leche),  un 1,8% (1,3 millones de toneladas) llevando el total del comercio mundial a 76 millones de toneladas en 2019, estimulado por un fuerte aumento en La demanda de importación de China, así como de México, Malasia, Egipto y Brasil. Avances en producción y restricciones en las importaciones pueden en cambio deprimir las entregas a Rusia, Omán y Argelia. La mayor parte del aumento del comercio de productos lácteos se prevé que provengan de los suministros de Nueva Zelanda, México, la UE y Argentina. Las exportaciones de productos lácteos de la India, que más que se duplicó en 2018, se prevé que hagan más incursiones este año. Por el contrario, las escasas disponibilidades hacen espera una  reducción de las entregas de Australia, mientras que es probable que las tensiones limiten las exportaciones de los Estados Unidos de América.

El índice de precios de los productos lácteos, se ha consolidado desde enero, interrumpiendo una racha de siete meses de continuas disminuciones que comenzaron en junio de 2018

En parte refleja una mayor demanda de importaciones en previsión de un ajuste estacional de los suministros de Oceanía, sino también preocupaciones sobre las disponibilidades relativamente bajas en otros grandes proveedores, en particular la UE, donde las existencias de manteca y leche en polvo descremada, han prácticamente desaparecido.