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ALEMANIA: el tambo medio tiene 65 vacas pero hay grandes diferencias 11/7/2019

La producción de leche de vaca registrada en 2018 en Alemania aumentó ligeramente, a pesar del calor y de la extremada sequía que afectó al país ese año. En comparación con 2017, aumentó en un 1,4%, llegando a los 33.060 millones de litros.

Desde el mes de agosto de 2018, las entregas de leche producidas convencionalmente (no ecológica), se redujeron en un 2% con respecto al mismo período del año anterior, debido, entre otras razones, a la escasez de forraje causada por la extrema sequía que azotó al país el año pasado.

Se observa un cambio estructural en el sector lácteo alemán. En 2018, el número de abandonos de la actividad láctea se situó en 2.969 tambos (-4,5%), aproximadamente la mitad de ellos en Baviera, que es el área más lechera de Alemania. Esta evolución afectó especialmente a las explotaciones pequeñas.

Baviera junto con Baja Sajonia/Bremen y Renania-Norte-Westfalia, aglutinan el 57% de la producción de leche de Alemania.

Por el contrario la producción lechera por vaca ha aumentado en un 3,8% hasta alcanzar los 8.059 kgs. de leche ( unos 8.300 litros/vaca). También se ha observado una tendencia a la concentración de las explotaciones. A nivel de Alemania, la media es de 65 vacas por tambo. En las áreas muy lecheras, como Baviera, el tamaño medio de la explotación es de 40 vacas mientras que llega a 229 vacas en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, según publica el Boletín del MAPA.