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Evolución de la producción hasta septiembre de 2019 18/10/2019

Como antecedente podemos mencionar que la producción total de leche alcanzó los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representó un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.

En el mes de septiembre de 2019 la producción fue de 986,5, millones de litros de leche, este valor representa una suba del 2,0% respecto al mes anterior (+ 5,4% en promedio diario) y un 1,3% más que igual mes del año anterior. El acumulado de los 9 meses de 2019 arrastra una caída del 3,2% respecto a 2018. La media móvil de los últimos 12 meses muestra un decrecimiento interanual del 2,4%.

La producción que habitualmente tiene su pico de mínima en el mes de abril, en 2019 se concretó en febrero, incluso con una baja más pronunciada respecto a la media histórica y comenzó desde marzo un proceso ascendente, este crecimiento normalmente se mantiene hasta el mes de octubre donde se da el pico de máxima producción, que en función a las proyecciones disponibles, podría ser más acentuado que años anteriores.

Si observamos el gráfico de abajo, podemos ver que la variación interanual acumulada, a medida que transcurren los meses desde febrero, presenta una menor caída. Si en términos generales no hay significativos cambios en la cuestión meteorológica y  la relación ingresos/costos no se modifica sustancialmente (escenario complejo de predecir bajo las situación actual), es de alta probabilidad que la menor producción de los primeros seis meses del año, que se neutralizó en julio, y comenzó desde agosto a crecer por encima de las cifra del año anterior, arroje, según nuestras estimaciones actuales entre 1% y 2% por debajo del año anterior (a tambo constante la producción de leche en lo que va de octubre está entre 1 y 2% debajo del año anterior, afectada sobre todo por el temporal de los últimos días).