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Los Resultados de la Cadena de Valor – SEPTIEMBRE 2019 30/10/2019

La facturación total de la cadena de valor lácteo, fue en el mes de septiembre de $ 41.359 millones lo que representa un incremento del 9,3% respecto al mes anterior y del 87,3% interanual.

Es el séptimo mes consecutivo con resultados positivos en la cadena de valor, luego de más de un año con resultados adversos. El balance sectorial muestra un resultado de $ 1.090 millones, aproximadamente $ 1,10 por litro de leche equivalente.

Estas cifras evidencian una caída tanto en los resultados del sector primario como en el industrial (Valor Neto Retenido de $ 725 millones y $ 365 millones, respectivamente). En el sector primario sus precios subieron levemente y el sector industrial que había tenido una importante recuperación luego de 4 meses negativos, frena la situación de mejora debido a que el resto de costos siguieron subiendo y la mayor presión de la producción generó la necesidad de promociones y ofertas, al igual que el sector externo que aunque creciendo no logra recuperar los volúmenes del año anterior.

Cabe aclarar que tanto para el sector industrial como para el sector de la producción primaria, los resultados son promedios de cada sector, pero dentro de cada uno de ellos hay diferentes realidades en cuanto a tamaños,  escalas, productividad y eficiencia, mix de productos elaborados y destinos comerciales.

(1) La variación se toma como el diferencial (resta) entre un valor y otro y no como variación porcentual como en los 3 primeros items.

(2) Este valor no representa el margen comercial bruto de la cadena comercial ya que dentro del mismo se encuentran costos de distribución y logística que normalmente están a cargo del sector industrial.

(3) Valor de Salida de Fábrica, menos el Costo Total de Producción Industrial sin Materia Prima Leche. Representa el precio que podría pagar la industria por la leche en tranquera de tambo, en condiciones de equilibrio y con beneficio cero por encima del costo de oportunidad al capital invertido.

En el cuadro superior se puede observar que el precio de la leche al productor tuvo una mejora interanual del 97,9%, cuando el valor de salida de fábrica (al que vende la industria), se incrementó en un 81,7% y los precios finales (promedio de ambos mercados), subieron 92,3%.

La participación del sector primario fue del 33,3% del valor final, mejorando 2,8 puntos, la industria bajó 2,6 puntos llegando al 26,5%, el sector comercial recupera bastante (5 puntos porcentuales) y cae por efecto de la reducción del IVA en los productos mencionados, la participación el Estado del 16,1% del año pasado a los 11,0% del mes de septiembre de 2019.

Se venía notando claramente una tendencia importante de caída de participación del sector comercial en el destino doméstico, que se recupera en los últimos dos meses, llegando en el mes de septiembre al 56,5%, encima incluso del promedio de la serie (55,4%).

Por último, el poder de compra industrial se incrementa un 119,1% respecto a igual mes del año anterior, llegando a una cifra de $ 16,43/litro cuando el precio real liquidado por el Panel de 18 industria fue de $ 15,99.

Como ya indicamos más arriba, el Valor Neto de la Cadena fue positivo en $ 1.089 millones lo que lleva la mejora interanual a $ 2.625 millones porque en septiembre de 2018 la pérdida había sido de $ 1.536 millones.