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Stocks de Productos Lácteos 21/11/2019

Existencias de Productos Lácteos en volumen total y litros de leche equivalentes

Según los datos del panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP, las existencias acumuladas en 2019 hasta el mes de septiembre, son un 21,5% y 22,6% inferiores a igual período del año anterior en volumen de productos y leche equivalente (litros de leche cruda necesarios para producir esos productos según los coeficientes de conversión de la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT), respectivamente.

Como puede observarse en el cuadro, los más bajos stocks tanto en términos absolutos como relativos, se dan en leches no refrigeradas y leches en polvo (representan el 75% del menor stock en litros equivalentes).

Situación actual de los stocks de productos lácteos

Una simplificación gráfica se presenta a continuación para la evolución de los stocks de los principales productos para el mes de septiembre de los últimos 7 años, y aquí se puede observar que los stocks del mes de septiembre próximo pasado se han recuperado, en incluso están, salvo la situación excepcional de 2015 (crecimiento de la producción y precios internacionales bajos), en los niveles más altos de ésta serie.

Los stocks que habían caído el 35% a inicios de 2019 respecto a 2018, como puede verse en el gráfico siguiente, se vienen recomponiendo notablemente en los últimos meses, producto del crecimiento estacional de la producción, la baja en el consumo doméstico (entre 5 y 6%) y por exportaciones que se han recuperado algo en los últimos meses, pero en el acumulado interanual muestran una baja del 12%. Aunque no disponemos de las cifras, según datos de diferentes industrias la situación de incrementos en los stocks se mantuvo en octubre y continúa en el mes actual.

Por último el gráfico inferior muestra la evolución del stock de los principales rubros lácteos y puede visualizarse una recomposición de los stocks de leches fluidas (no refrigeradas) y leche en polvo en los últimos 6 meses.