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Precios de los lácteos - noviembre de 2019 13/12/2019

Índice de precios al consumidor – INDEC - noviembre de 2019

El nivel general del Índice de precios al consumidor (IPC) representativo del total de hogares del país registró en noviembre una variación de 4,3% con relación al mes anterior, y el acumulado anual fue del 52,1%.

Los alimentos y bebidas no alcohólicas en general, crecieron un 5,3% en noviembre de 2019 y un 54,6% en el acumulado anual.

Precio de los lácteos en el Gran Buenos Aires

En este último cuadro se detalla una canasta de productos lácteos que INDEC releva en GBA y el promedio simple indica un crecimiento intermensual de precios del 1,1%  e interanual del 73,9%.  Cabe mencionar que para el rubro “Leche, productos lácteos y huevos”, el INDEC menciona una variación del 1,5%, 56,2% y 61,8% respecto al mes anterior, a lo que va del año y a la variación interanual, respectivamente.

Precio de los lácteos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Según datos publicados por la Dirección General de Estadísticas y Censos - Ministerio de Hacienda del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, los precios de los productos lácteos de esta canasta, tuvieron un crecimiento mensual promedio simple del 2,8% e interanual del 75,8%.

En ambos cuadros se puede observar una disminución en noviembre del precio de los quesos cremosos, -1,3% y -1,4% respectivamente

Evolución del Precio de la Leche Fluida

En el gráfico siguiente se toma como referencia un producto básico como la leche común entera por litro, en este caso de CABA por contar con una serie un poco más prolongada en el tiempo y se la actualiza por el índice de precios al consumidor, observándose que el precio de noviembre 2019 se encuentra en un valor inferior del promedio del toda la serie y dos efectos de baja en los últimos meses, desaceleración en el aumento de precios (inferiores a la inflación) y la incidencia de IVA cero en este producto.