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Evolución de la producción hasta noviembre de 2019 18/12/2019

Como antecedente podemos mencionar que la producción total de leche alcanzo los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representó un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.

En el mes de noviembre de 2019 la producción fue de 961 millones de litros de leche, este valor representa una caída del 5,9% respecto al mes anterior (-2,74% en promedio diario) y un 2,0% más que igual mes del año anterior. El acumulado de los 11 meses de 2019 arrastra una caída del 2,3% respecto a 2018. La media móvil de los últimos 12 meses muestra un decrecimiento interanual del 2,3%.

La producción que habitualmente tiene su pico de mínima en el mes de abril, en 2019 se concretó en febrero, incluso con una baja más pronunciada respecto a la media histórica y comenzó desde marzo un proceso ascendente, este crecimiento normalmente se mantiene hasta el mes de octubre donde se da el pico de máxima producción.

Si observamos el gráfico de abajo, podemos ver que la variación interanual acumulada de la producción de leche, a medida que transcurrieron los meses desde febrero, presenta paulatinamente una menor caída. Es por ello, y como ya lo veníamos adelantando, la producción del año 2019 es altamente probable que cierre con una disminución del 2,0% respecto a 2018, es decir unos 10.300 millones de litros.