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Tyson Foods invierte en proteínas alternativas 14/4/2020

Tyson Foods, el segundo operador de carne más grande del mundo después del JBS brasileño, un gigante con sede en Arkansas con una facturación de 40 mil millones de dólares, lanzó la Coalición para la Proteína Global, una iniciativa para investigar fuentes alternativas de alimentos para animales.

El objetivo es producir proteínas de alto valor biológico gracias a técnicas y tecnologías innovadoras para aumentar la eficiencia de la producción, reducir los desechos y contribuir a salvaguardar los ecosistemas.

La iniciativa se presentó en Davos al margen del 50º foro económico mundial y tiene como objetivo involucrar a los líderes mundiales en la cadena de producción, desde la agricultura hasta la transformación, investigadores, ONG e instituciones financieras.

El desafío es alimentar a 10 mil millones de personas en 2050

El desafío es alimentar a 10 mil millones de personas en 2050 sin impactos negativos en el medio ambiente y esto requiere identificar nuevas soluciones creativas mediante la activación rápida de proyectos piloto para elegir y establecer los métodos de producción más apropiados.

Si este gigante de la carne siente la necesidad de invertir en proteínas alternativas o, en cualquier caso, demuestra que va más allá de la producción clásica de proteínas a partir de animales, significa que este problema debe considerarse rápidamente.

Se trata de ir más allá de las acciones individuales de ahorro de energía, contención de emisiones o bienestar animal, para preguntarse concretamente sobre la sostenibilidad de las cadenas de producción y su eficiencia. Es un compromiso y una responsabilidad que pertenece principalmente a las empresas, para la acción colectiva e inmediata, como dice Tyson.

Por lo tanto, actúen rápida y juntos, sujetos en la cadena de suministro, investigación, finanzas y administración pública. Este será el verdadero desafío de Made for the future.