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IFCN: Foro de regiones lecheras emergentes 12/11/2020
¡Foro de regiones lecheras emergentes de la IFCN! - Soluciones autosuficientes y sostenibles
Resumen de los mercados lácteos actuales y su autosuficiencia- Público y gratis online
Situación de la Lechería Mundial 2019
Producción Mundial
851 mil millones de litros
Vacas lecheras
361 millones de cabezas
Producción individual
2.400 litros/vaca/año
Productores lecheros
112 millones
Vacas por unidad productiva
3,2 cabezas/productor
Destino de la leche
59% procesamiento industrial
24% leche informal
17% consumo doméstico y uso del productor
Comercialización
82% consumido en el mercado interno
18% comercializado en el mercado mundial
156 mil millones de litros exportados
Incluye la comercialización intra UE
Consumo
2019/1996 = +67%
2,2% anual de crecimiento
88% del crecimiento proviene de regiones emergentes (América Latina, Africa y Medio Oriente, Sur de Asia y Este y Sudeste de Asia)
Emergentes: 103 litros per cápita
Desarrollados: 272 litros per cápita
Impulsores del precio mundial de la leche en tiempos de COVID-19
Positivos:
- Demanda minorista
- Políticas, acumulación de stocks
- Suministro de leche
Negativos:
- Demanda de servicios de alimentos
- Interrupción de la cadena de suministro
- Recesión, menor demanda
Impacto del COVID-19 a nivel nacional
- Se siente más en las economías emergentes, ya que sus impactos clave están en la demanda.
- Vulnerabilidad de las cadenas de suministro.
- Centrarse en la seguridad alimentaria y la autosuficiencia.
Autosuficiencia
Producción/Consumo Interno (Producción + Importaciones – Exportaciones +/- Diferencias de Inventario)
América Latina: 95% (Argentina 119%, Brasil 97%, Uruguay 300%)
Estados Unidos: 105%
Unión Europea – 28: 112%
Comunidad Estados Independientes: 97% (Rusia 80%, China 70%).
Sudeste Asiático: 62%
Nueva Zelanda: 786%
Africa: 88%
traducido y extractado por el OCLA del Foro de IFCN
