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Situación de la Lechería Mundial 2019

Producción Mundial

851 mil millones de litros

Vacas lecheras

361 millones de cabezas

Producción individual

2.400 litros/vaca/año

Productores lecheros

112 millones

Vacas por unidad productiva

3,2 cabezas/productor

Destino de la leche

59% procesamiento industrial

24% leche informal

17% consumo doméstico y uso del productor

Comercialización

82% consumido en el mercado interno

18% comercializado en el mercado mundial

156 mil millones de litros exportados

Incluye la comercialización intra UE

Consumo

2019/1996 = +67%

2,2% anual de crecimiento

88% del crecimiento proviene de regiones emergentes (América Latina, Africa y Medio Oriente, Sur de Asia y Este y Sudeste de Asia)

Emergentes: 103 litros per cápita

Desarrollados: 272 litros per cápita

Impulsores del precio mundial de la leche en tiempos de COVID-19

Positivos:

-          Demanda minorista

-          Políticas, acumulación de stocks

-          Suministro de leche

Negativos:

-          Demanda de servicios de alimentos

-          Interrupción de la cadena de suministro

-          Recesión, menor demanda

Impacto del COVID-19 a nivel nacional

-          Se siente más en las economías emergentes, ya que sus impactos clave están en la demanda.

-          Vulnerabilidad de las cadenas de suministro.

-          Centrarse en la seguridad alimentaria y la autosuficiencia.

Autosuficiencia

Producción/Consumo Interno (Producción + Importaciones – Exportaciones +/- Diferencias de Inventario)

América Latina: 95% (Argentina 119%, Brasil 97%, Uruguay 300%)

Estados Unidos: 105%

Unión Europea – 28: 112%

Comunidad Estados Independientes: 97% (Rusia 80%, China 70%).

Sudeste Asiático: 62%

Nueva Zelanda: 786%

Africa: 88%