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HOLANDA: los productores han incorporado 5 vacas por explotación 11/3/2021

Las explotaciones lecheras holandesas han crecido en 2020 en 5 vacas lecheras más, como media, lo que supone aproximadamente 45.000 litros  más de leche por explotación. Frente a este crecimiento, destacar que dos factores se han mantenido más o menos constantes. Por un lado, la producción de leche por vaca, que después durante años a aumentando, se ha reducido ligeramente (-0,4%) hasta 9.353 litros/vaca. Por otro lado, la cabaña de reposición se ha mantenido constante, igual que en 2019.

El aumento del tamaño de las explotaciones se ha producido en un año en que los precios no han acompañado, registrando descensos en torno al 7-8% en comparación con 2019. Además, ha subido el precio de los concentrados. Gracias a que el consumo por vaca ha descendido en unos 100 kg, el aumento del costo del concentrado ha quedado limitado a 15 €/vaca.

En Holanda usan el concepto “precio crítico de la leche” que es el precio mínimo con el que el ganadero cubre sus costos de producción. En 2020, este indicador ha aumentado algo menos de €  1,00/100 litros para una explotación media, lo que significa que el precio crítico de la producción de leche se sitúa entre € 0,350 y € 0,355 por litro de leche (US$ 0,42/litro), según las estimaciones de ABAB.