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BRASIL: como los costos de producción han afectado a los productores de diferentes tamaños 22/6/2021

En los últimos meses se ha hablado mucho del aumento del costo de producción de leche y cómo esto ha presionado la rentabilidad de la actividad de producción primaria. Después de un 2020 con márgenes más altos, especialmente en la segunda mitad del año, el productor vio disminuir su rentabilidad a principios de 2021.

Para analizar cómo esta dinámica de mercado afectó a los diferentes perfiles de producción de leche, se utilizaron planillas de costos que pone a disposición Epagri en Santa Catarina, las cuales se actualizan tres veces al año. Si bien es un retrato de la producción típica de ese estado, es un proxy de la situación brasileña, ya que los movimientos en el costo del concentrado y el precio de la leche siguieron una trayectoria similar en el país.

Este resultado muestra la importancia del volumen de producción diaria para la rentabilidad de la actividad láctea, ya sea en la dilución de costos fijos o en la diferenciación del precio recibido por la leche como resultado de los programas de bonificación por volumen de productos lácteos.

Por tanto, a pesar de que el escenario actual es de menor rentabilidad para todos los productores, este efecto se acentúa más en aquellos con menor volumen de producción.

A pesar de la reducción de la rentabilidad, los productores con mayor volumen diario, que actualmente representan una buena parte de la producción inspeccionada, continúan con un margen positivo y aumentando la producción. Por otro lado, aquellos con menor volumen han tenido dificultades para permanecer en la actividad, lo que debería acelerar el proceso de consolidación en campo.

Comentario OCLA:

La producción de leche total de Brasil esta alrededor de los 34.000 millones de litros de leche anual y es generada por algo menos de 1 millón de unidades productivas, lo cual da un promedio de 100 litros de leche por unidad y por día.